Schönheit

10 Einfache Ei Rezepte mit nur 5 Zutaten

David Kiang

Eier sind für viele Menschen nur eine Morgenangelegenheit - aber das sollten sie nicht sein. Einfach zu kochen, preiswert, nahrhaft und schmackhaft, sie sind im Grunde das perfekte Essen. Aber trotz ihrer unglaublichen Vielseitigkeit vergisst man leicht, dass sie ein großartiger Ort sind, um anzufangen, wenn man nicht zu Abend essen kann. Diese 10 Mahlzeiten sind geschmacksintensiv, ohne auf die Ernährung zu verzichten, dank gesunder Tauschgeschäfte für traditionelle Mast oder kalorienreiche Zutaten. Außerdem haben Sie wahrscheinlich schon alles, was Sie benötigen, denn jedes Rezept benötigt nur fünf Zutaten (plus Salz, Pfeffer, Olivenöl oder Kochspray). Jetzt atme ich erleichtert auf, denn das Abendessen ist fast fertig.

MEHR: 7 Wichtige Ei-Sicherheitstipps

Cecily McAndrewsBrüssel-Sprossen-Hash

Lieben Sie traditionelles Kartoffelsalat? Hier stehen zerkleinerte Rosenkohl für Spuds, während Truthahnspeck den Platz des Schweinefleisch einnimmt - aber es liefert immer noch den super-befriedigenden Geschmack, den Sie in einem Hasch bevorzugen.

PORTIONEN: 4

8 Scheiben Truthahnspeck, gehackt

1 l Schalotte, halbiert und in dünne Scheiben geschnitten

3 c geschroteter Rosenkohl (ca. 12 oz unbeschnittene Sprossen)

1 Esslöffel Essig

4 lg Eier

1. PLACE Truthahnspeck in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze mit 2 TL Olivenöl. Kochen, rühren, bis zur Bräunung, etwa 10 Minuten. Entfernen Sie den Speck auf einen Teller mit einem Schaumlöffel und lassen Sie Fett in der Pfanne.

2. ADD 1 TL Olivenöl und Schalotte zu schwenken. Mit Salz und Pfeffer bestreuen und bis zur leichten Bräunung ca. 5 Minuten garen.

3. ADD Rosenkohl, Essig und Salz und Pfeffer. Unter gelegentlichem Umrühren kochen, bis die Sprossen leicht gebräunt sind, aber ein bisschen knirschen, etwa 8 Minuten. Fügen Sie Bacon zurück, rühren Sie sich wieder zusammen und schmecken Sie, um nach dem Würzen zu prüfen.

4. CRACK Eier in die Pfanne geben, so dass sie sich nicht berühren und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Deckel Pfanne, drehen Sie die Hitze zu niedrig, und kochen, bis Weiß gekocht wird, aber Eigelb sind noch flüssig, etwa 5 Minuten.

ERNÄHRUNG (pro Portion) 209 cal, 22 g pro, 11 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 3 g Zucker, 10 g Fett, 2 g Fett, 781 mg Natrium

MEHR: 13 Fantastische Rosenkohl-Rezepte

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Cecily McAndrewsBaked Eggs mit Feta und Tomatensauce

Käse plus Tomate: Es ist schwer, mit der Logik zu argumentieren, auf der Pizza basiert. Hier bekommst du aber auch einen gesunden Schub an Gemüse.

PORTIONEN: 2 große Appetit

½ sm gelbe oder orange Paprika, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten

½ gelbe Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten

1 15-oz-Dose gewürfelte feuergeröstete Tomaten mit Knoblauch

2 oz zerbröckelte Feta

4 lg Eier

1. VORHEIZEN Ofen auf 375 ° F. 2 kleine flache Backformen auf ein Backblech legen.

2. WARM 1 Esslöffel Olivenöl in einer 8-Zoll-Pfanne bei mittlerer Hitze.

3. Füge Paprika und Zwiebel hinzu. Mit Salz und Pfeffer bestreuen und unter Rühren ca. 6 Minuten rühren.

4. Tomaten hinzufügen und 3 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht verdickt sind; zwischen Backformen verteilen.

5. SPRINKEL Feta auf jedem (etwa 2 Esslöffel pro Gericht), dann knacken Sie vorsichtig 2 Eier in jedes. Backblech mit Geschirr in den Ofen legen. Kochen Sie ca. 15 Minuten, bis das Weiß gerade erst gestellt ist.

ERNÄHRUNG (pro Portion) 238 cal, 11 g pro, 15 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 10 g Zucker, 14. 5 g Fett, 4. 5 g Fett, 851 mg Natrium

MEHR : 6 Saubere Rezepte mit frischen, lokalen Tomaten

Cecily McAndrewsRöst-Kürbis-Salat mit Haselnüssen und pochierten Eiern

Heben Sie Ihre Hand, wenn Sie Kürbisse hassen. Deshalb lieben wir Delicata Squash. Die Haut ist zart genug, um zu essen, und es ist herrlich süß. Fügen Sie perfekt pochierte Eier, Grüns und knackige Haselnüsse hinzu und Sie haben eine elegante Mahlzeit. Profi-Tipp: Für schön geformte pochierte Eier vor dem Kochen ein super-frisches und vor dem Kochen in ein feinmaschiges Sieb legen, damit die dünnere Portion Weiß tropft.

PORTIONEN: 4

1 Delikatesskürbis, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten

4 oz Mixed Greens

⅓ c Flaschenvinaigrette

4 lg Eier

4 EL Haselnüsse, gehackt und geröstet

1. VORHEIZEN Ofen auf 425 ° F.

2. LINE eine umrandete Blechpfanne mit Folie und mit 2 EL Olivenöl beträufeln.

3. PLACE in einer einzigen Schicht quetschen, mit Salz und Pfeffer bestreuen, würfeln, rösten und braten, bis sie bräunlich und zart sind, etwa 25 Minuten, Kürbis in der Mitte durchdrehen.

4. TOSS Grüns mit Vinaigrette, und teilen Sie zwischen 2 Platten oder Platz auf einer Platte.

5. BRINGEN eine große Pfanne mit 1½ Zoll Wasser zu einem blanken köcheln bei mittlerer Hitze. Arbeiten Sie schnell, knacken Sie Eier einzeln auf eine Untertasse und gleiten Sie in kaum kochendes Wasser. Kochen Sie etwa 4 Minuten, bis Weiß undurchsichtig ist. Mit einem Schaumlöffel entfernen, mit einem Papiertuch trocken tupfen und auf das Grün legen.

6. SPRINKEL jedes Ei mit Salz und Pfeffer und Top-Salate mit je 2 Esslöffeln Haselnüsse.

ERNÄHRUNG (pro Portion) 180 cal, 8 g pro, 7 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 3 g Zucker, 14. 5 g Fett, 3 g Fett, 394 mg Natrium

MEHR: 10 Brilliant Butternut Squash Rezepte

Cecily McAndrewsSpicy Egg-Avocado Toast

Regelmäßige Eiersalat wird eifersüchtig sein, wenn es über dieses Gericht hört. Gesunde Avocado steht für Mayo, Rettich für Crunch und einen pfeffrigen Geschmack. Wenn Sie besonders hungrig sind, verdoppeln Sie das Rezept - Sie könnten zwei Scheiben wollen.

PORTIONEN: 1

1 lg Ei

1 Scheibe Vollkornbrot

½ Avocado, in Scheiben geschnitten

1 Wassermelonen-Rettich, in dünne Scheiben geschnitten

Scharfe Soße

1. BRINGEN einen kleinen Topf mit 2½ Zoll Wasser aufkochen. Fügen Sie Ei hinzu und reduzieren Sie Hitze zu einem bloßen Simmer. Cook 11 Minuten, dann unter kaltem Wasser laufen. Knacken und schälen, dann dünn schneiden.

2. TOAST 1 Scheibe Vollkornbrot; oben mit Avocado, Eischeiben und Rettich, würzt jede Schicht.

3. ADD ein paar Spritzer scharfe Soße; Dienen.

ERNÄHRUNG (pro Portion) 256 cal, 11 g Pro, 18 g Kohlenhydrate, 7 g Ballaststoffe, 2 g Zucker, 16 g Fett, 3 g Fett, 196 mg Natrium

MEHR: 10 leckere Toast-Toasts

Cecily McAndrewsEgg Tacos mit grünem Salat

Tacos sind unwiderstehlich. Aber im Gegensatz zu den meisten brauchen diese keine Marinierung, Schmorbraten oder Grillen - wirklich keine Vorbereitung. Vielleicht möchtest du sie sogar zum Frühstück haben.

PORTIONEN: 2

¼ sm rote Zwiebel

4 lg Eier + 2 l Eiweiß

2 Maistortillas

Geriebener Cheddar

Grüne Salsa

1. DÜNNER Scheibe Zwiebel.

2. WARM 2 TL Olivenöl in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze.

3. BEAT Eier und Eiweiß, mit Salz und Pfeffer würzen und in die Pfanne geben. Koche unter ständigem Rühren bis zum leichten Durcheinander, ca. 4 Minuten.

4. PLACE erwärmt Maistortillas auf jeder der 2 Platten. Löffel Eier auf Tortillas, streuen auf Käse, Löffel auf Salsa und Spitze mit Zwiebelscheiben.

ERNÄHRUNG (pro Portion) 416 cal, 24 g pro, 28 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 4 g Zucker, 22 g Fett, 7,5 g Satfett, 941 mg Natrium

MEHR: 10 Superb Slider Recipes

Cecily McAndrewsMiddle Easter Egg Fladenbrot

Diese Kombination mag ein wenig seltsam klingen, aber es funktioniert völlig: Die Aubergine wird weich und rauchig mit dem Za'atar, während Petersilie Frische und Eier runden aus dem Essen.

PORTIONEN: 1 großer Appetit oder 2 leichtere

2 lg Eier

1 japanische Aubergine, dünn geschnitten

Za'atar

1 Vollkorn-Naan

Petersilie

1. PREHEAT der Broiler zu hoch.

2. BRINGEN einen kleinen Topf mit 2½ Zoll Wasser aufkochen. Fügen Sie Eier hinzu und reduzieren Sie Hitze zu einem bloßen Simmer. Cook 11 Minuten, dann unter kaltem Wasser laufen. Knacken und schälen, dann dünn schneiden.

3. LINE ein umrandetes Backblech mit Folie, mit Olivenöl fetten und Auberginen darauf legen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen und mit Olivenöl beträufeln. Grillen Sie4 Minuten, bis sie braun sind (achten Sie darauf, dass sie nicht brennen).

4. FLIP Aubergine, Staub mit Za'atar, und 2 Minuten länger braten (wieder genau aufpassen), bis sie weich und gebräunt sind.

5. WARM 1 Vollkorn-Naan nach Packungsanweisungen. Schicht auf gebratenen Auberginen und Ei; mit Salz, Pfeffer und zusätzlichem Za'atar würzen; und mit Petersilie bestreuen. In Scheiben schneiden und servieren.

ERNÄHRUNG (pro Portion) 260 cal, 11 g Pro, 27 g Kohlenhydrate, 5 g Ballaststoffe, 3 g Zucker, 12 g Fett, 3 g Fett, 590 mg Natrium

MEHR: 7 Köstliche Desserts, die Sie nie wissen würden, sind mit Gemüse vollgepackt

Cecily McAndrewsQuinoa Bowl mit Shitake "Bacon"

Diese Zutaten arbeiten auf magische Weise zusammen, und die knusprig gerösteten Shiitake-Pilze geben einen speckigen Geschmack und knusprig .

PORTIONEN: 2

5 Unzen Shiitakepilze, in Scheiben geschnitten

½ c Quinoa, gründlich gespült und abgetropft

2 c Babyspinat, leicht gepackt

2 lg Eier

Sriracha

1. VORHEIZEN Backofen bis 400 ° F.

2. PLACE Champignons auf ein mit Folie ausgekleidetes Backblech legen.Mit Olivenöl beträufeln und großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. Backen, ein oder zweimal rühren, bis die Pilze knusprig sind, etwa 25 Minuten.

3. PLACE Quinoa in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze. Kochen, ständig rühren, bis Quinoa knallt und duftend riecht, ca. 5 Minuten. Fügen Sie 1 Tasse Wasser und eine großzügige Prise Salz hinzu; bei hoher Hitze aufkochen, abdecken und die Hitze auf ein niedriges Niveau reduzieren. Kochen bis Quinoa ist zart, ca. 20 Minuten.

4. REMOVE Quinoa vom Herd nehmen, Spinat hinzufügen und 3 Minuten zugedeckt stehen lassen, bis der Spinat verwelkt ist.

5. WARM 2 TL Olivenöl bei mittlerer Hitze in einer mittelgroßen Nonstick-Pfanne. Eier einrühren, mit Salz und Pfeffer bestreuen und kochen, bis Weißweine gesetzt sind, aber Eigelb sind noch flüssig, ca. 3 Minuten.

6. SPOON Quinoa und Spinat in 2 Schalen, oben mit Champignons und Spiegeleier darüber schieben. Mit Sriracha beträufeln und servieren.

ERNÄHRUNG (pro Portion) 320 cal, 14 g pro, 35 g Kohlenhydrate, 6 g Ballaststoffe, 4 g Zucker, 14 g Fett, 3 g Fett, 700 mg Natrium

MEHR: 25 Fantastische Dinge, die Sie mit Sriracha tun können

Cecily McAndrewsFig und Brie Omelett

Eine anspruchsvolle Mahlzeit in weniger als 10 Minuten? Schlagen Sie dieses Omelett auf - es ist eine totale Brie-Ze!

PORTIONEN: 1

2 lg Eier + 1 Eiweiß

1 TL ungesalzene Butter

2 Unzen Brie, dünn geschnitten

1 EL Feigenmarmelade

1 c Rucola, leicht gepackt

1. LIGHTly schlagen Eier und Eiweiß in einer kleinen Schüssel. Mit Salz und Pfeffer würzen.

2. WARM Butter in einer kleinen Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze und legen Sie Brie und Feigen Marmelade in der Nähe.

3. PLATZ Rucola auf einem Teller.

4. Füge geschlagene Eier in die Pfanne und rühre 1 Minute lang kräftig. Lassen Sie 30 Sekunden lang ungestört kochen, dann drücken Sie mit einem Gummispatel das Ei von den Kanten der Pfanne weg und kippen, so dass das Ei in den Spalt gefüllt wird, bis das Ei fast vollständig steht.

5. DOLLOP Marmelade in der Mitte des Omeletts, verteilt es auf der einen Seite, und arrangieren Käse über Marmelade. Drehen Sie die Hälfte des Omeletts über die Hälfte. Schieben Sie Omelette auf Rucola.

ERNÄHRUNG (pro Portion) 420 cal, 29 g pro, 11 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 8 g Zucker, 28 g Fett, 15 g Fett, 880 mg Natrium MEHR: 9 Frühstücke, die dein Gehirn anspringen

Cecily McAndrewsSweet Potato Egg Cups

Wenn du diese entzückenden Tassen machst, bekommst du ein wenig extra Süßkartoffel-Brei, aber es schmeckt am nächsten Tag besonders gut, besonders wenn Sie werfen einige Beläge darauf.

PORTIONEN: 1

1 sm Süßkartoffel

1 lg Ei

1. VORHEIZEN Ofen auf 350 ° F.

2. SCRUB Süßkartoffel, mit einer Gabel ganz durchstechen, auf eine Glasbackform legen und mit einem feuchten Papiertuch abdecken. Mikrowelle in der Höhe etwa 10 Minuten, Überprüfung auf halbem Weg, bis Kartoffel ist zart, wenn sie mit einem Spieß durchbohrt. Etwas abkühlen lassen.

3. REMOVE Kartoffel aus der Auflaufform, Sprühnebel mit Kochspray, und die Süßkartoffel halbieren. Aus der Mitte der Süßkartoffel schälen, einen halben Zoll Rand um die Haut intakt lassen und mit Salz und Pfeffer würzen.

4. CRACK 1 großes Ei innen. Ei mit Salz und Pfeffer würzen, mit Kochspray übergießen, in die Backform geben und ca. 20 Minuten backen, bis es weiß ist.

5. SERVE wie gewohnt, oder oben mit gehackten Paprika, Schinken, Schalotte, Jalapeño, Cheddar, Salsa, Pesto, Schnittlauch usw.

ERNÄHRUNG (pro Portion) 120 cal, 7 g pro, 12 g Kohlenhydrat, 2 g Ballaststoffe, 4 g Zucker, 5 g Fett, 1,5 g Satfett, 380 mg Natrium

MEHR: 11 Epic Potato Beilagen

Cecily McAndrewsSmoked Salmon Mini Frittata

Pinkies up: Diese Mini-Frittatas fühlen sich schick an. Sie sind jedoch lächerlich einfach und am nächsten Tag schmecken sie genauso gut zum Mittagessen.

PORTIONEN: 3

4 lg Eier

¼ c Milch

3 oz geräucherter Lachs, gehackt

¼ c Schnittlauch, gehackt

2 oz zerkleinerter Ziegenkäse

1 . VORHEIZEN Ofen auf 350 ° F. Mist 6 Tassen mit Kochspray.

2. WEISS zusammen Eier, Milch und Pfeffer in einer mittelgroßen Schüssel. Lachs, Schnittlauch und Käse unterheben.

3. DIVIDE zwischen Muffin Tassen; Bis zum Durchbacken backen, ca. 20 Minuten. Lassen Sie 3 Minuten stehen; Dienen.

ERNÄHRUNG (pro Portion) 250 cal, 30 g pro, 2 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 2 g Zucker, 14 g Fett, 6 g Fett, 190 mg Natrium

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