Schönheit

10 Schnelle Rezepte mit püriertem Kürbis

Marygrace Taylor

Ihr Impuls, Dosenkürbis zu lagern, sobald die Temperatur unter 80 ° F gefallen ist, war völlig natürlich. Aber was passiert, nachdem du dreimal den obligatorischen Kürbiskuchen gemacht hast? Diese wahnsinnig leichten Kürbis-Frühstücke, Mittagessen und Abendessen - das ist was.

Marygrace TaylorKürbis-Chai-Smoothie mit Datteln

Schwarzer Pfeffer und Kardamom verzehren in diesem cremigen, mit Datteln gesüßten Sipper das übliche Trio aus Kürbiskuchengewürzen. (Hier sind 20 gesunde Smoothie Rezepte, um Ihren Tag zu beginnen.)

SERVES 1

2 Medjool Datteln, entsteint

& frac34; c 1% Milch

& frac12; c Kürbispüree

& frac12; TL Zimt

& frac12; TL gemahlener Ingwer

& frac14; TL gemahlene Nelken

& frac14; tsp Kardamom

& frac14; TL Muskat

⅛ TL schwarzer Pfeffer

1 reife reife Banane

1.SOAK Termine in heißem Wasser 5 Minuten. Fein hacken.

2. COMBINE Datteln, Milch, Kürbis, Gewürze und Banane im Mixer. Mischung bis glatt. Dienen.

ERNÄHRUNG (pro Portion) 354 Kalorien, 10 g Pro, 81 g Kohlenhydrate, 11 g Ballaststoffe, 60 g Zucker, 3 g Fett, 1 g Fett, 87 mg natrium

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Marygrace TaylorKürbebrei mit Tahini und Cranberries

Kurzes Hafermahlen in einer Küchenmaschine verleiht diesem Brei eine cremigere Konsistenz. Aber wenn Sie Zeit brauchen, überspringen Sie es! (Hier sind 3 einfache DIY-Haferflocken-Paket-Rezepte, die Sie den ganzen Morgen voll halten werden.)

SERVES 1

& frac12; c Haferflocken

⅓ c Kürbispüree

1 & frac12; TL brauner Zucker

& frac14; Teelöffel Zimt

Prise Salz

1 Esslöffel Tahini

2 Esslöffel getrocknete Cranberries

1. PULSE Hafer in der Küchenmaschine bis zur mittelfeinen Konsistenz, aber nicht so fein wie Hafermehl.

2. BOIL 1 Tasse Wasser in einem kleinen Topf. Fügen Sie Hafer, Kürbis, Zucker, Zimt und Salz hinzu. Sieden Sie, bis verdickt, 5 Minuten.

3. TRANSFER Hafer in Servierschüssel. Top mit Tahini und Preiselbeeren. Dienen.

ERNÄHRUNG (pro Portion) 327 Kalorien, 9 g Pro, 54 g Kohlenhydrate, 10 g Ballaststoffe, 19 g Zucker, 12 g Fett, 1 g Fett, 23 mg Natrium

Marygrace TaylorGinger Pumpkin Joghurt Bowl

Die Kombination aus cremigem Joghurt und Kürbis, knackigen Äpfeln und Pekannüssen und süßem, zähem, kristallisiertem Ingwer? So etwas wie ein Herbstfest in deinem Mund.

SERVES 1

& frac34; c einfacher fettarmer Joghurt (oder griechischer Joghurt)

& frac14; c Kürbispüree

1 TL reiner Ahornsirup

& frac14; TL gemahlen Ingwer

1 sm Apfel, entkernt und gewürfelt

2 EL gehackte Pekannüsse

1 EL gehackter, kristallisierter Ingwer

1. COMBINE Joghurt, Kürbis, Ahornsirup und Ingwer. Rühren, um gut zu vermischen.

2. TOP Joghurtmischung mit Apfel, Pekannüssen und kandiertem Ingwer. Dienen.

ERNÄHRUNG (pro Portion) 353 Kalorien, 12 g Pro, 51 g Kohlenhydrate, 6 g Ballaststoffe, 36 g Zucker, 14 g Fett, 3 g Fett, 616 mg Natrium

MEHR: 20 Klassische Herbstrezepte, die Sie lieben werden

Marygrace TaylorPumpkin Pear Tartine

Kombinieren Sie dieses offene Sandwich mit einem Stück Käse, einer Tasse Suppe oder einem knackigen grünen Salat und Sie essen . (Probieren Sie eines dieser 8 Füllung Herbstsuppe Rezepte.)

SERVIERT 1

2 EL Kürbispüree

1 EL Cashew-Butter

1 Scheibe Vollkornbrot, geröstet

& frac12; mit Birne, in dünne Scheiben geschnitten

1 TL Honig, zum Servieren

Frischer Thymian, zum Servieren

WHISK Kürbis und Cashew-Butter bis zur Kombination. Kürbis-Cashew-Mischung auf Brot verteilen. Top mit Birnenscheiben. Mit Honig beträufeln und mit frischem Thymian belegen. Dienen.

ERNÄHRUNG (pro Portion) 234 Kalorien, 7 g Pro, 34 g Kohlenhydrate, 6 g Ballaststoffe, 15 g Zucker, 9 g Fett, 2 g Fett, 254 mg Natrium

Marygrace TaylorPumpkin Erdnusssuppe

Dieses vereinfachte Riff auf afrikanische Erdnusssuppe tauscht Kürbispüree für die traditionellere Süßkartoffel. Die roten Paprikaflocken fügen nur ein wenig Wärme hinzu - fügen Sie einen anderen & frac12; tsp, wenn Sie mehr Würze mögen.

SERVIERT 6

4 Knoblauchzehen

2 gelbe Zwiebeln, geviertelt

2 "Stück frischer Ingwer, geschält

1 EL Rapsöl

& frac12; rote Paprika-Flocken

6 c reduzierte Natrium-Gemüsebrühe

2 Dosen (je 15 oz) Kürbispüree

& t; Tomatenpaste

& c cremige Erdnussbutter

⅓ c gehackte Erdnüsse, zum Servieren

Frisch Koriander & Limettenschnitze, zum Servieren

1. BLEND Knoblauch, Zwiebeln und Ingwer in der Küchenmaschine bis sehr fein gehackt

2. HEAT Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze und rote-Pfeffer-Flocken, saut bis durchscheinend, 5 bis 7 Minuten.

3. ADD Brühe, Kürbis und Tomatenpaste.Rühren Sie gut, zum Kochen bringen, und kochen Sie 5 Minuten.Fügen Sie Salz und Pfeffer zu In Erdnussbutter verquirlen und 1 bis 2 Minuten köcheln lassen, heiß servieren, mit gehackten Erdnüssen, Koriander und Limette garnieren.

ERNÄHRUNG (pro Portion) 275 cals, 10 g pro, 24 g Kohlenhydrate, 9 g Ballaststoffe, 10 g Zucker, 18 g Fett, 3 g Fett, 376 mg Natrium

Marygrace Tayl oderPumpkin Hummus Mezze Plate

Kürbis fügt einen leicht erdigen Geschmack, hübsche orange Farbe und einen zusätzlichen Schlag der Faser Ihrem Standby-Kichererbsenverbreitung hinzu. Servieren Sie es mit Pitabrot und Gemüse zum Eintunken, dazu salzige Oliven und Würfel mit cremigem Feta.

SERVIERT 8 ​​

1 Dose (15 Unzen) Kichererbsen, gespült und abgetropft (Bewahren Sie die Kichererbsenflüssigkeit auf! Hier ist der Grund.)

1 c Kürbispüree

& frac12; c tahini

2 EL Zitronensaft

1 TL geräucherter Paprika

& frac12; Teelöffel Salz

1 Knoblauchzehe

2 Esslöffel Kürbiskerne

Gehacktes frisches Gemüse wie Gurken, Karotten oder Brokkoliröschen; gewürfelter Feta; Kalamata-Oliven; Vollkornpita, zum Servieren

1. PROCESS Kichererbsen, Kürbis, Tahini, Zitronensaft, Paprika, Salz und Knoblauch, bis sie glatt sind. Fügen Sie 4 Esslöffel Wasser hinzu, 1 Esslöffel auf einmal, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

2. SERVE auf Teller oder Schüssel mit Kürbiskernen, neben Gemüse, Feta, Oliven und Pita.

ERNÄHRUNG (pro Portion, nur Hummus) 159 Kalorien, 6 g Pro, 17 g Kohlenhydrate, 5 g Ballaststoffe, 1 g Zucker, 9 g Fett, 1 g Fett, 155 mg Natrium

Marygrace TaylorCreamy Kürbis Fusilli mit Walnüssen, Miso und Salbei

Die meisten Kürbis Pasta-Gerichte sind mit Butter und Sahne geladen, aber nicht diese. Ernsthaft, Sie werden nicht glauben, wie lecker eine Soße auf Tofu-Basis sein kann, bis Sie es versuchen.

SERVIERT 8 ​​

1 lb Vollkorn Fusilli (oder Ersatz für eine dieser proteinreichen Nudeln)

1 Dose (15 oz) Kürbispüree

7 oz Seidentofu (1/2 von 15 oz pkg)

2 EL gelbe Misopaste

1 EL Olivenöl

2 EL gehackter frischer Salbei

2 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten

1 c natriumreduzierte Gemüsebrühe

& frac12; c gehackte Walnüsse, zum Servieren

& frac12; c geriebener Parmesan, zum Servieren (optional)

1. COOK Nudeln nach Packungsanweisungen.

2. PROZESS Kürbis, Tofu und Miso in der Küchenmaschine bis zur völligen Glätte.

3. Erhitzen Sie Öl in der Pfanne bei mittlerer Hitze. Salbei und Knoblauch hinzufügen; kochen bis aromatisch, 1 Minute. Fügen Sie Kürbismischung hinzu und wischen Sie in der Suppe; nach Geschmack würzen.So lange köcheln lassen, bis die Soße durchgekocht ist, 5 Minuten.

4. TOSS gekochte Nudeln mit warmer Kürbissauce. Bei Verwendung mit Walnüssen und Käse belegen. Dienen.

ERNÄHRUNG (pro Portion, mit Parmesan) 317 Kalorien, 12 g Pro, 48 g Kohlenhydrate, 8 g Ballaststoffe, 2 g Zucker, 10 g Fett, 2 g Fett, 162 mg Natrium

Marygrace TaylorKürbis-Black Bean Burgers

Kürbis und Mandelbutter mögen ungewöhnliche vegetarische Burger-Zutaten sein, aber sie helfen diesen herzhaften, fleischlosen Pasteten, feucht zu bleiben. Pan-Braten sie in Kokosöl gibt ihnen eine fantastische knusprige Textur und leicht süßlichen Geschmack. (Hier sind 6 wahnsinnig leckere fleischlose Burger Rezepte.)

SERVIERT 9

1 Dose (15 Unzen) Kürbispüree

1 Dose (15 Unzen) schwarze Bohnen, gespült und abgelassen

1 sm gelbe Zwiebel , geviertelt

2 EL Mandelbutter

1 TL Knoblauchpulver

1 TL gemahlener Kreuzkümmel

1 TL Salz

1 & frac12; c Haferflocken

& frac12; c panko Semmelbrösel

2 EL Kokosöl

9 Vollkornhamburgerbrötchen, getoastet

Kopfsalat, Tomate, Zwiebel und Gurke, für Garnierungen

1. VERARBEITEN SIE Kürbis, Zwiebel, Mandelbutter, Gewürze, Salz und die Hälfte der schwarzen Bohnen in der Küchenmaschine, bis sie gut vermischt sind und die Zwiebeln fein gehackt sind.

2. TRANSFER Mischung in die Schüssel geben. Restliche schwarze Bohnen, Hafer und Semmelbrösel unterheben. Form in neun ⅓-Cup-Patties.

3. HEAT Öl in großer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Wenn nötig, kochen Sie die Hälfte der Burger, bis sie auf dem Boden gebräunt sind, 3 bis 4 Minuten. Flip und kochen 3 bis 4 Minuten mehr. Auf getoasteten Burger Brötchen mit Salat, Tomaten, Zwiebeln und Gurken servieren.

ERNÄHRUNG (pro Portion) 293 Kalorien, 12 g Pro, 47 g Kohlenhydrate, 10 g Ballaststoffe, 4 g Zucker, 8 g Fett, 3 g Fett, 459 mg Natrium

Marygrace TaylorQuick Green Pumpkin Curry

zugegeben, Kürbis zu Ihrem Standard-Curry Sorte murks die Farbe. Aber es macht auch eine reiche, samtige Textur, die in kalten Nächten super befriedigend ist.

SERVIERT 4

1 EL Kokosöl

1 lb Cremepilze, geviertelt

1 rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten

4 c Brokkoliröschen

16 oz gebackener Tofu, gewürfelt

4 c natriumreduzierte Gemüsebrühe

1 Dose (15 oz) leichte Kokosmilch

2 Esslöffel grüne Thai-Currypaste

1. HEAT Öl im großen Topf bei mittlerer Hitze. Zwiebeln und Champignons weich kochen, 5 Minuten. Fügen Sie Brokkoli und Tofu hinzu.

2. ADD Brühe, Kokosmilch, Currypaste und Salz und Pfeffer abschmecken. Mischung zum Kochen bringen; köcheln Sie 5 bis 10 Minuten. Heiß servieren.

ERNÄHRUNG (pro Portion) 319 Kalorien, 22 g Pro, 29 g Kohlenhydrate, 8 g Ballaststoffe, 7 g Zucker, 14 g Fett, 9 g Fett, 685 mg Natrium

Marygrace TaylorPumpkin-Chipotle Huhn Quesadillas

Eine Schicht scharfer Kürbis-Chipotlesoße verleiht den Quesadillas eine Menge Geschmack, so dass Sie weniger Käse verwenden können. Sieg!

SERVIERT 1

5 EL Kürbispüree

1 TL frischer Limettensaft

& frac14; TL gemahlener Kreuzkümmel

⅛ TL getrockneter Oregano

1 Chipotle-Pfeffer in Adobosauce, gehackt

1 Vollweizentortilla (10 "Durchmesser)

& ndash; geschredderter Cheddar

& c; geschredderter Rotisserie-Hähnchen Brust (oder rösten Sie Ihr eigenes Huhn, indem Sie diese einfache Anleitung befolgen)

1 TL Rapsöl

Gehackte Frühlingszwiebeln, zum Servieren

1.WHISK Kürbis, Limettensaft, Kreuzkümmel, Oregano, Pfeffer und Salz abschmecken.

2. SPREAD Kürbismischung auf Tortilla. Legen Sie Käse und Hühnchen auf eine Hälfte der Tortilla; Tortilla in zwei Hälften falten.

3. BÜRSTE schwere Pfanne mit Öl. Quesadilla in Pfanne bei mittlerer Hitze kochen, bis der Boden braun und knusprig ist, 3 bis 4 Minuten. Flip und kochen 3 bis 4 Minuten mehr.

4. SLICE Quesadilla in Keile. Mit Schalotten garnieren.

ERNÄHRUNG (pro Portion) 370 Kalorien, 22 g Pro, 29 g Kohlenhydrate, 6 g Ballaststoffe, 4 g Zucker, 19 g Fett, 8 g Fett, 621 mg Natrium