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10 Einfache Möglichkeiten, Persimonen zu essen - Sie wissen, dass Winter Obst Sie haben keine Ahnung, was zu tun

Viktory Panchenko / shutterstock

Du hast sie wahrscheinlich im Supermarkt gesehen - diese orangefarbenen Kugeln mit glänzender Haut, die definitiv keine Zitrusfrüchte sind und sich wie Pflaumen anfühlen. Sie werden Persimonen genannt, und sie tauchen im späten Herbst auf und verschwinden gegen Ende Februar - was bedeutet, dass jetzt die perfekte Zeit zum Experimentieren ist. Aber bevor Sie anfangen zu schneiden und zu würfeln, gibt es einige Dinge, die Sie wissen sollten.

Es gibt zwei Arten von Persimonen. Beide können in den folgenden Rezepten verwendet werden, aber Sie sollten sicherstellen, dass Sie wissen, mit welchen Sie arbeiten. HachiyaPersimonen sind rötlich-orange gefärbt, mit einer länglichen, Eichel-ähnlichen Form. Du solltest nicht diese Jungs essen, bevor sie vollreif sind. In ihrem unreifen Zustand sind sie überwältigend adstringierend - wie ein Mundvoll Wasserstoffperoxid. Sie sind bereit zu essen, wenn ihr Fleisch weich und geleeartig anfühlt. In diesem Zustand ist die Frucht spektakulär süß und lieblich. Die Persimonen von Fuyu sind kastenförmiger, mit orangefarbenem, festem Fleisch. Sie sind nicht adstringierend und können in jedem Stadium der Reife gegessen werden - roh oder gekocht.

Also, was zum Teufel kannst du mit dieser Vitamin C-verpackten Winterfrucht machen? Die Möglichkeiten sind eigentlich ziemlich endlos. Hier gibt es 10 leckere (und einfache) Ideen, um loszulegen.

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vkuslandia / shutterstockEssen mit dem Löffel.

Reife Hachiya-Persimonen haben eine geleeartige Konsistenz: Sie können einfach spülen, einen Löffel greifen und graben. Oder verwenden Sie sie wie Gelee, auf Toast verteilt.

topnatthapon / shutterstockMake Persimmon Soda.

Reibe reife Persimonen auf einer Kastenreibe; rühren Sie das resultierende Püree in ein Glas Selters. Oder fügen Sie in Scheiben geschnittene Persimone und Kräuter zum Seltzer für mehr von einem Frucht-infundierten Wasser hinzu.

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MsMaria / shutterstockMachen Sie einen Persimmon Cocktail.

Nehmen Sie das geriebene Persimmonpüree und versüssen Sie es (nach Ihrem Geschmack) mit Ahornsirup. Kombiniere 1 & frac12; Unzen Püree, 1 Unzen Limettensaft und Alkohol Ihrer Wahl (Bourbon, Gin oder Tequila funktionieren hier alle gut) in einem Cocktail-Shaker mit Eis. Schütteln wie die Dickens, dann in ein Glas abseihen.Prost!

Belozerova Daria / shutterstockTurn sie in Instant-Sorbet.

Ganze, reife Persimmons 3 Stunden in den Gefrierschrank geben und dann mit einem Löffel für ein sofortiges, zerbrechliches "Sorbet" verzehren.

iuliia_n / shutterstockBringen Sie Ihren Wintertoast an.

Reife Persimonen sind genial auf Toast mit anderen Befestigungen in Scheiben geschnitten. Toast oder grillen Sie etwas gutes, knuspriges Brot, dann probieren Sie diese Kombinationen:

Ricotta, Persimmon und Honigtoast

Toast + Ricotta + in Scheiben geschnittene Persimmon + Nieselregen + bestreuen Meersalz

Scharfer Avocado und Persimonentoast

Toast + Ziegenkäse + zertrümmerte Avocado + in Scheiben geschnittene Persimmon + Prise scharfe Soße

Schinken und Persimmontoast

Toast + Brie Käse + Schinken oder Schinken + geschnittene persimmon

Robert Sils / shutterstockMachen Sie einen Winter Caprese Salat.

Wenn Tomaten traurig sind, sind Persimonen rad. Die reifen Persimmons in runde Scheiben oder Keile schneiden, mit frischem Mozzarella-Käse und Baby-Rucola (oder frischem Basilikum, wenn Sie es finden) belegen, mit nativem Olivenöl extra und Balsamico-Essig beträufeln und mit Meersalz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen .

vm2002 / shutterstockMachen Sie Persimmon Salsa.

Wenn Ananas und Tomatensalsa ein Baby haben, könnte es diese leicht süße, helle Würze sein: Hacken Sie 3 oder 4 Persimonen, eine halbe kleine Zwiebel, frische Kräuter nach Ihrem Geschmack (Koriander und / oder Minze gut) und (wenn du magst es heiß) eine kleine gesalzene Jalapeño Chile. Mit 1 EL Limettensaft und Salz abschmecken. (Schauen Sie sich diese 9 würzigen Frucht-Salsas an, die Sie das ganze Jahr lang essen möchten.)

Svetlana Bunchukova / shutterstockTry persimmon Haferflocken.

Die Herstellung von Hafermehl in Stahlform über Nacht mit einem Slow Cooker ergibt ein üppiges Frühstück ohne jegliche Anstrengung. In einem langsamen Kocher, 2 geschälte zerhackte Persimonen, 4 Tassen Wasser, 1 Tasse Stahl geschnittenen Hafer und & frac12; Tasse Vollmilch oder halb und halb. Fügen Sie zusätzliche Gewürze oder Süßstoffe hinzu, die Sie mögen (eine Prise Zimt und etwas brauner Zucker kann gut sein). Bevor Sie ins Bett gehen, stellen Sie zu niedrig und kochen Sie 8 bis 9 Stunden. Aus dem Bett rollen und genießen, mit Butter, Nüssen und Samen und geschnittenen Persimonen gekrönt, falls gewünscht.

Asbrest / shutterstockMachen Sie Persimmon Pasta.

Werfen Sie gewürfelte Persimonen in Olivenöl, in einem Ofen bei 350 ° C für 30 Minuten rösten. Wenn Persimonen zart sind, aus dem Ofen nehmen und Ihre Pasta beginnen. Während das Wasser kocht, gehackte Zwiebeln und zerdrückten Knoblauch in einer Pfanne mit den gerösteten Persimonen. Werfe Petersilie hinein, wenn du magst. Wenn die Pasta al dente gekocht ist, abtropfen lassen, reservieren & frac12; Tasse Pasta Wasser. Geben Sie die Nudeln in den Kochtopf zurück, geben Sie kochendes Wasser hinzu und geben Sie die sautierte Persimmonmischung und eine Tasse geriebenen Cheddar oder Parmesan dazu. Rühren Sie sich wie verrückt, bis die Pasta mit Käse überzogen ist.

Dar1930 / shutterstockMachen Sie eine cremige Suppe.

Dies ist eine gute Strategie, wenn Sie auf einmal viele Persimonen loswerden müssen (vielleicht haben Sie das Glück, einen eigenen Baum zu haben!). Schälen und vierteln 4 lb Persimonen. In Butter oder Olivenöl mit 1 gehackten Zwiebeln, ein paar Knoblauchzehen und geriebenem Ingwer anbraten, bis die Zwiebeln weich und aromatisch sind, etwa 5 Minuten.Fügen Sie Wasser oder Lager hinzu, um zu kochen, kochen Sie, bis Persimonen Gabel-zart sind, ungefähr 10 Minuten. Fügen Sie 1 EL Currypulver hinzu (oder fügen Sie Kreuzkümmel und Kurkuma oder andere Gewürze Ihrer Wahl hinzu), dann verwenden Sie einen Stabmixer, um zu pürieren. Mit Salz abschmecken. Mit einem Zitronenschnitz servieren, um die Suppe zu quetschen.

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Der Artikel 10 überraschend einfache Möglichkeiten, Persimonen zu essen - Sie wissen, dass Winter Obst Sie haben keine Ahnung, was zu tun ist mit ursprünglich erschien auf Rodale Organic Life .