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3 Einfach Delicious Brokkoli Rezepte

Forschungsergebnisse zeigen, dass Sulforaphan, eine Verbindung, die in diesem Kreuzblütler-Gemüse gefunden wird, dazu beitragen kann, das Wachstum von Eierstockkrebszellen zu stoppen und sogar zu zerstören. Ein Grund mehr, leckere Broccoli-Rezepte zu servieren.

EINKAUFSLISTE

4 Bündel Brokkoli

1 sm Knoblauchknolle

½ lb sm Shrimp

1 oz natriumarm gekochter Schinken

Maisstärke

Rapsöl

1 Dose Hühnerbrühe mit niedrigem Natriumgehalt

4 Unzen Reismehlnudeln

* Reisweinessig

Natriumsojasauce

Austernsauce

* Chile Paste

* 1 sm pkg tiefgefrorene Erbsen

Orangensaft

1% Milch

2 oz Fett reduziert

Monterey Jack Käse

1 Dutzend lg Eier

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* Verkauft in der ethnischen Lebensmittelabteilung von Supermärkten

1. Machen Sie dies zuerst: Wok Seebrassen

4 oz Reismehlnudeln, gebrochen in 3 "Stücke

½ c natriumarme Hühner- oder Gemüsebrühe

2 EL Wasser

1 EL Austernsauce

2 TL reduziert Natrium-Sojasauce

2 TL Reisweinessig

1 TL Chilipaste

1 TL Maisstärke

1½ EL Rapsöl, geteilt

½ lb sm Garnelen, geschält und entvinatiert

2 Knoblauchzehen , gehackt

1 l Ei, leicht geschlagen

3 c Wok Verbrannter Brokkoli

1 c tiefgefrorene Erbsen

1 oz Kochschinken mit niedrigem Natriumgehalt, in ¼ "Würfel geschnitten (⅓ c)

Portionen : 4 (6 Tassen insgesamt)

1. SOAK Nudeln in einer Schüssel mit heißem Wasser 10 Minuten. Abgießen und beiseite stellen (Ausbeute: 1¾ Tassen).

2. WHISK Brühe, Wasser, Austernsauce, Sojasauce, Essig, Chilepaste und Maisstärke in einer kleinen Schüssel und beiseite stellen.

3. HEAT ½ Esslöffel Öl bei starker Hitze in einem großen Wok oder einer breiten Pfanne erhitzen. Garnelen und Knoblauch hinzufügen und 1 bis 2 Minuten braten, bis die Garnele nur noch rosa ist. Auf Teller drehen.

4. POUR bleiben 1 Esslöffel Öl in die Pfanne und wirbeln, um zu beschichten. Add Nudeln und kochen 3 bis 4 Minuten, bis sie weich sind. Drücken Sie auf eine Seite der Pfanne und gießen Sie das Ei hinein. Lassen Sie 30 Sekunden eingestellt werden und hacken Sie dann grob mit Spachtel. Stir in Brokkoli, Erbsen und Schinken und werfen, um zu kombinieren. Fügen Sie die Garnelen zurück in die Pfanne, gießen Sie die Brühe-Mischung hinein und werfen Sie sie erneut zum Überziehen. Cook 3 Minuten länger oder bis durchgeheizt.

ERNÄHRUNG (pro Portion) 326 cal, 21 g pro, 37 g Kohlenhydrate, 4 g Ballaststoffe, 11 g Fett, 1,5 g Fett, 143 mg Chol, 517 mg Natrium