Schönheit

5 Frische Ideen für Wassermelone

John Kernick

Wassermelone enthält mehr von dem krebsbekämpfenden Antioxidans Lycopin als jedes andere frische Obst oder Gemüse. Um eine saftige und süße Wassermelone zu entdecken, suchen Sie auf der einen Seite nach einem hellgelben Fleck. Es ist kein Makel, sondern ein Zeichen dafür, dass die Früchte am Rebstock stehen, um unter der Sommersonne zu reifen (die Süße verbessert sich nach der Ernte nicht). Heft ist ein weiterer Hinweis: Wassermelone ist 92% Wasser, also diejenigen, die für ihre Größe schwer sind, sind wahrscheinlich auch saftiger.

Ganze Melonen bis zu einer Woche bei Raumtemperatur lagern; geschnittene Früchte können für ein paar Tage gekühlt werden (in Plastik verpacken oder in einen luftdichten Behälter geben, um Blähungen zu vermeiden).

Geben Sie den folgenden Rezepten einen Versuch, Ihre Wassermelonenliebe auf ein neues Level zu heben. Alle Rezepte servieren 4.

John KernickWassermelonen-Ingwer Granita

4 c Wassermelone, gewürfelt

6 Esslöffel Honig

1 Esslöffel frischer Limettensaft

2 Teelöffel fein geriebener frischer Ingwer

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1. COMBINE die Wassermelone, Honig, Limettensaft und Ingwer in einem Mixer. Pürieren bis glatt.

2. TRANSFER in flache 1½ qt Schale, bedecken und über Nacht einfrieren.

3. BREAK klumpt mit einer Gabel, bis die Textur körnig ist.

4. REFRISE 20 Minuten oder bis fest. Bis zum Servieren gefroren halten.

ERNÄHRUNG (pro Portion) 144 cal, 1 g pro, 38 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 0 g Fett, 0 g Fett, 3 mg Natrium

Tipp: Bevor Sie Wassermelonen schneiden, waschen und trocknen Sie die Schwarte, um zu verhindern, dass Bakterien auf Ihrem Messer in die Frucht gelangen.

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John KernickWassermelone und Feta mit Honig und Minze

3 c Wassermelone, in Scheiben geschnitten

3 Unzen Feta

1½ Esslöffel Honig

Frische Minze

1. LAYER Wassermelone mit geschnittenem Feta auf Servierplatte.

2. TOP mit dem Honig und frischen Minzblättern.

ERNÄHRUNG (pro Portion) 115 cal, 4 g pro, 16 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 4. 5 g Fett, 3 g Fett, 239 mg Natrium

Das Geheimnis hinter kernlos : Samenlose Wassermelonen dominieren in Supermärkten, weil sie so einfach zu essen sind. Die gute Nachricht ist, dass es Hybriden sind - nicht genetisch verändert. Züchter kreuzen Sorten mit einer unterschiedlichen Anzahl von Chromosomen, um eine sterile Frucht zu erzeugen, die kleine, weiße, vollständig essbare "Samenmäntel" anstelle von reifen schwarzen Samen aufweist.

Einige sagen, kernlos ist nicht so lecker, aber Sie sind der Richter. Wenn ein Samen spuckender Wettbewerb Ihren Sommer vervollständigt, kaufen Sie jedoch auf dem Bauernmarkt ein. Viele lokale Bauern gehen die traditionelle Route. Sehen Sie sich die Amish Cooks Lieblingsrezepte für Familien für traditionellere Rezepte direkt vom Bauernstand an.

John KernickWatermelon Gazpacho

3 c Wassermelone, gewürfelt

2 c Tomaten, gehackt

½ c Gurke, gewürfelt

2 Esslöffel Koriander

1 Esslöffel Olivenöl

1 Esslöffel Sherry oder Rotweinessig

1.COMBINE alle Zutaten in die Schüssel geben.

2. PULSE Hälfte der Mischung in einer Küchenmaschine bis fein gehackt. Zurück in die Schüssel geben und abschmecken.

3. SCHÖNE in 4 Schüsseln.

ERNÄHRUNG (pro Portion) 83 cal, 2 g pro, 13 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 4 g Fett, 0, 5 g Fett, 7 mg Natrium

John KernickWatermelon, Spinat und Speck Salat

2 Esslöffel süße asiatische Chilisauce

2 Esslöffel frischer Limettensaft

1 Esslöffel Olivenöl

1 Esslöffel (5 Unzen) Baby Spinat

2 c Wassermelone, gewürfelt

3 Scheiben gekocht Speck, zerbröckelt

⅛ c in Scheiben geschnittene rote Zwiebel

MEHR: 26 In-Season-Nahrungsmittel und leckere Möglichkeiten, sie zu essen

1. WHISK zusammen die süße asiatische Chilisauce, frischer Limettensaft und Olivenöl in einer großen Schüssel.

2. HINZUFÜGEN Baby Spinat, Wassermelone, zerbröckelte Speck und in Scheiben geschnittene rote Zwiebel.

3. TOSS zu kombinieren.

ERNÄHRUNG (pro Portion) 111 cal, 3 g pro, 14 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 5,5 g Fett, 1 g Fett, 227 mg Natrium

John KernickWatermelon, Basilikum und Schinken Spieße

4 Scheiben Prosciutto

16 Würfel Wassermelone

16 Basilikumblätter

1 Limette, in Scheiben geschnitten

1. HALVE 4 Scheiben Prosciutto der Länge nach.

2. PIERCE ein Ende eines Stückes Schinken, fädeln es auf einen Spieß. Abwechselnd 2 Wassermelonenwürfel und 2 Basilikumblätter auf den Spieß fädeln und Schinken um die Wassermelone weben.

3. REPEAT 7 mal verarbeiten, um 8 Spieße zu erstellen.

4. SQUEEZE mit Limettenschnitzen.

ERNÄHRUNG (pro Portion) 40 cal, 3 g pro, 5 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 1,5 g Fett, 0,5 g Sat-Fett, 171 mg Natrium