Schönheit

6 Clevere Anwendungen für eine Gusseisen-Pfanne

YuliaKotina / Shutterstock

Ah, die gusseiserne Pfanne. Was ist nicht zu lieben? Das gleichmäßige Kochen, die Haltbarkeit und der rustikale Stil machen dies zu einem Küchengerät, das den Test der Zeit überstanden hat. Aber wir sind hier mit wichtigen Neuigkeiten über Ihr Lieblings-Kochwerkzeug: Es wird nicht ausgelastet! Das ist richtig, die gusseiserne Pfanne ist gut für so viel mehr als Rührei, Rührfisch und ein gut gebratenes Steak. (Stellen Sie sicher, dass Sie diese 5 Dinge nie in Gusseisen kochen.)

Hier haben wir 6 unglaublich unerwartete (und gesunde) Wege gefunden, diese Multitalent-Pfanne aus dem neuen Buch Cook It In Cast Iron und Feinschmecker im Internet zu verwenden.

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1. Machen Sie Ihr Sandwich warm und warm.

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Foto mit freundlicher Genehmigung von Daniel J. Van Ackere / Amerikas Testküche

Du brauchst keine schicke Paninipresse, um leckere, gesunde, warme Sandwiches zuzubereiten, wie dieses würzige gegrillte Gemüse Panini. Stellen Sie eine große geölte gusseiserne Pfanne (wie diese Lodge Cast Iron Skillet) bei mittlerer Hitze auf, legen Sie Ihr Sandwich in die Mitte der Pfanne und legen Sie eine kleinere Pfanne darüber. Wenn die Unterseite goldbraun ist, umdrehen und den Vorgang auf der gegenüberliegenden Seite wiederholen.

2. Reduzieren Sie die Vorbereitungszeit für das Abendessen.

Eine gusseiserne Pfanne ist nicht nur zum Kochen geeignet, sondern kann auch die Zeit für das Auftauen von gefrorenem Fleisch erheblich verkürzen. Schneiden Sie einfach gefrorenes Fleisch dünn auf Ihre auf Raumtemperatur gebrachte Pfanne (die Umgebungswärme wird vom Metall auf das Fleisch übertragen) und lassen Sie es etwa eine Stunde lang ruhen.

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3. Trocknen Sie Ihren Tofu Weg schneller.

Eine Gemüsepfanne pürieren oder einen fleischlosen Grill grillen? Erstens, wissen Sie, dass das Abfließen des Wassers von Ihrem Tofu der Schlüssel ist - das hilft ihm, all diese leckeren Aromen aus Ihrer Marinade oder Sauce aufzusaugen und gut und knusprig zu kochen. Um deinen Tofu am effizientesten zu entziehen, lege ihn in ein sauberes Küchentuch, stelle ihn auf ein Schneidebrett, bedecke ihn mit einer Pfanne und warte ca. 30 Minuten.

4. Verbrennen Sie das Abendessen nie wieder.

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Foto mit freundlicher Genehmigung von Daniel J. Van Ackere / Amerikas Testküche

Sengende Kartoffelbrei oder Suppe gehören der Vergangenheit an! Stellen Sie Ihre Pfanne bei schwacher Hitze auf, dann setzen Sie Ihren Topf in die Pfanne, um Ihr Essen zu erwärmen.Die Pfanne wirkt wie ein Diffusor, der die Wärme gleichmäßig im Topf verteilt.

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5. Eine hüftfreundliche Pizza aufpeppen.

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Stephanie Eckelkamp

Wer braucht schon eine Tortilla-Pizza ohne Schuld, die sich perfekt in diese 10-Zoll-Pfanne einfügt? Stellen Sie den Ofen auf Hoch, bereiten Sie Ihre Pizza vor und verteilen Sie sie auf der Soße dann fügen Sie Huhn, frischen Mozzarella und Basilikum hinzu und kochen für ungefähr 4 Minuten oder bis Käse anfängt zu blasen und zu brauen. (Verlieren Sie bis zu 15 Pfund ohne Diät mit Eat Clean, um Lean zu bekommen, unsere 21- Tag sauber essen Plan.)

6. Nüsse im Handumdrehen hacken.

Wolltest du schon mal Nüsse hacken, ohne wirklich zu hacken? Deshalb ist dieser Trick von Ernste Eats mit Donna Currie Super: Nüsse oder Samen in die Pfanne geben, eine kleine Pfanne darüber stellen und drücken und drehen, um die Nüsse aufzulockern.Dies hält Ihre Finger intakt und verhindert, dass Nüsse und Samen durch Ihre Küche fliegen! Bonus: Wenn Sie Toast brauchen Deine Nüsse, sie sind schon in der Pfanne.