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6 Ernährungswissenschaftler teilen ihre gesunden Mittagessen für wahnsinnig geschäftige Tage

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"Das Mittagessen ist mein Lieblingsessen des Tages", sagte niemand - nun, niemand mit einer hektischen Arbeitswoche. Wenn es Mittag wird und du länger als ein Real Housewives Finale eine To-Do-Liste hast, ist es eine weitere schwierige Aufgabe, etwas Inspirierendes zu finden. So lassen wir uns oft mit lahmen Schreibtischsalaten oder dem gleichen alten, vorgebackenen Truthahnsandwich zufrieden. (Oder, lassen Sie uns echt sein, wir essen ganz aus und hoffen, dass Snacks im Pausenraum auftauchen.)

Aber diese meh Mahlzeiten sabotieren deinen Arbeitstag: "Mittagessen ist wichtig, weil es dich über den Nachmittag produktiv hält, gegen niedrige Energie und Kopfschmerzen wirkt und dir hilft, Ablenkungen von Hunger zu vermeiden, "sagt Georgie Fear, RD." Wenn das Mittagessen nicht substantiell genug ist, kann es verlockend sein, am Nachmittag zu essen, was zu mehr Kalorienaufnahme und oft weniger nahrhaften Entscheidungen führt. "

Mach dir keine Sorgen, obwohl - wir werden nicht vorschlagen, dass Sie eine Bratpfanne in Ihre gemeinsame Büroküche bringen. Wenn es um fantastisch schmeckende faule Mittagessen geht, bei denen Sie sich wohl fühlen und gut aussehen, tun Sie es wie diese Ernährungsexperten.

Diese Geschichte wurde ursprünglich von unseren Partnern bei WomensHealthMag veröffentlicht. com.

shutterstockVegetable chili

"Mein lieblings faules Mittagessen ist fettarmes Gemüse-Chili aus der Dose mit Hühnerbrüste (zur Stärkung des Proteins) und Avocado (um es gesund zu halten). Die meisten Lebensmittelgeschäfte haben gegrilltes Hähnchen oder Rotisserie-Hühner Du musst also nicht einmal den Vogel kochen! Mein Mann und ich arbeiten zusammen, und für unser Mittagessen spalte ich die Chili in zwei Schüsseln, vermische ein paar gehackte oder geschnetzelte Hühnchen und eine Mikrowelle zum Erhitzen einige geschnittene Avocado, und es ist köstlich! Es ist auch gut kalt für die schwülen Tage. "

- Georgie Fear, RD, Autor von Lean Habits für lebenslangen Gewichtsverlust

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shutterstockEinmachglas-Salate

"Ein gesundes Mittagessen zu verpacken kann in der letzten Minute schwierig sein, also mag ich es Plane mit 'on the go' Einmachglas Salaten, die ich den Tag vorher vorbereiten.Schicht einfach in Ihre Lieblingszutaten, mit dem Dressing an der Unterseite (um Benommenheit zu vermeiden), und dann schütteln Sie es auf, bevor Sie es essen. Es ist so großartig, weil Sie leicht eine komplette Mahlzeit erstellen können: Grüns, proteinreiche Lebensmittel (wie Bohnen oder gebackenen Tofu), Vollkornprodukte (wie Quinoa oder Farro), einige zusätzliche Gemüse (wie Gurken, Paprika oder Rüben), und einige Geschmacksverstärker (wie Früchte, Nüsse und Kräuter). "

-Sharon Palmer, RD, Der anlagenbetriebene Blog

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shutterstockThe mish-mosh

"Das" Snack-Mittagessen "ist mein Ziel, wenn ich in der Nacht zuvor kein Mittagessen einpacke oder wenn ich am Morgen auf Zeit gedrückt werde. Ich werfe einfach alle Elemente in meine Lunch-Bag und kreieren mein Essen während meiner Mittagspause. " (Starten Sie Ihre neue, gesunde Routine mit Women's Health 12-wöchige Kopf-zu-Fuß-Transformation!)

Das 'Snack'-Mittagessen:

  • Griechischer Joghurt oder Quark
  • Pre geschnittene Frucht (oder ein Apfel, Orange, Birne, etc.)
  • Vorgeschnittenes Gemüse (oder Baby-Karotten-Snack-Packs)
  • Vollkorn-Cracker
  • Mini-Hummus-Becher

-Julie Harrington, RD , RDelicious Kitchen

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shutterstockEgg und hummus wrap

"Ich mag ein hart gekochtes Ei und Hummus Roll-up mit geschnittenem Gemüse als Beilage. Ich oft mache meinen Eiersalat mit Hummus, um das gesättigte Fett von Mayo zu ersetzen, ohne Geschmack zu meiden. Hummus fügt etwa 2 Gramm mehr Protein sowie gesunde Fette hinzu, damit du für den Rest des Tages zufrieden bist. Reiswrap (man kann sie bei Trader Joe finden) über Vollkornbrot, da alles zusammengehalten wird. Ich vervollständige die Mahlzeit mit Babykarotten, Traubentomaten und geschnittenen Paprikas an der Seite. "

-Leah Kaufman, RD

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shutterstockTuna Sandwich

"Mein Lieblingsmittagessenzug ist, eine einzelne Dose wassergefüllten Thunfisch zu nehmen, es mit 1 Esslöffel Mayonnaise und 1 Teelöffel Dijonsenf zu mischen, und Legen Sie es auf zwei Scheiben Arnolds 100% Vollkornbrot. Normalerweise spitze ich es mit Tomatenscheiben, roten Zwiebeln und Salat. Ein Profi-Tipp: Bereiten Sie das Gemüse am Sonntag vor und lassen Sie es kühl, damit es während der Woche leicht verfügbar ist. Dieses nahrhafte Sandwich ist voller Ballaststoffe und Eiweiß, was wichtig ist, damit Sie bis zum Abendessen mit Brennstoff versorgt werden. "

-Keri Gans, RD, Autor von Die kleine Ernährungsumstellung

shutterstock Zweiminütige Burritoschüssel

"Eines meiner einfachen Mittagessen ist eine 2-minütige Burritobecher. Nehmen Sie einfach verpackten, vorgekochten braunen Reis und füllen Sie ihn mit Pinto oder schwarzen Bohnen in Soße (Goya macht diese ebenso wie Trader Joes). Zappen Sie es für eine Minute in die Mikrowelle und füllen Sie es mit einem gehäuften Löffel einfachen griechischen Joghurts und Ihrer Lieblings-Salsa. Es ist voll gepackt mit Ballaststoffen und Protein, so dass Sie viel weniger wahrscheinlich für einen 4-Uhr-Schokoriegel stöbern gehen. Plus, seine langsam verdauten komplexen Kohlenhydrate geben Ihnen einen Nachmittags-langen Energieschub, also ist es ein doppelter Gewinn. "

-Karen Ansel, RD