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7 Pflanzen Sie sollten niemals Wurzel-zu-Stengel essen

Olga Pink / Shutterstock

Das Verzehr von Produkten von der Wurzel bis zum Stiel ist eine gute Möglichkeit, Abfall zu reduzieren. Schließlich werden viele essbare und perfekt schmackhafte Pflanzenteile, wie zum Beispiel Rote-Bete-Gemüse, oft kompostiert, weil die Menschen nie daran denken, sie zu essen. Aber bevor Sie alle abgetöteten Wurzeln, Stängel und Samen in Ihrer Küche probieren, wissen Sie, dass es manchmal gute Gründe gibt, warum diese Dinge nicht routinemäßig auf unseren Tellern auftauchen - normalerweise, weil sie tatsächlich gefährlich sind Essen. Hier sind sieben Produktreste, die besser im Kompostbehälter liegen.

Der Artikel "7 Pflanzen, die man niemals jemals Wurzel-zu-Wurzel essen sollte" lief ursprünglich auf RodalesOrganicLife. com.

Vinod K Pillai / ShutterstockPotato Stängel und Sprossen

Kartoffeln gehören zur Familie der Nachtschattengewächse, die alle die giftige Verbindung Solanin enthalten. Tatsächlich verwendete der schottische König Macbeth berühmt die Cousin Belladonna der Kartoffel - allgemein genannt "tödlicher Nachtschatten" - um seine dänischen Feinde zu vergiften. (Shakespeare gibt der Veranstaltung ein Nicken in seinem Spiel Macbeth .) In Kartoffeln ist Solanin hauptsächlich in den Stengeln und Sprossen konzentriert, also sollten Sie immer alle Triebe vor dem Kochen abschneiden (obwohl Sie essen müssten viel, um richtig krank zu werden). Solanine ist besonders in grünen Kartoffeln konzentriert.

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Inacio Pires / ShutterstockTomato verlässt

Die Tomate, die engste Verwandte der Kartoffel, gehört zu einem anderen Zweig des Nachtschatten-Stammbaums. Tomaten wurden in Europa mehr als 200 Jahre lang gefürchtet, nachdem sie aus Amerika eingeführt wurden und nur bis zum 19. Jahrhundert zu Zierzwecken verwendet wurden. Die Blätter enthalten Spurenmengen von Solanin und Tomatin, die einen Magenverstimmung verursachen können, wenn Sie viele von ihnen auf einmal essen (es würde mindestens ein Pfund für eine tödliche Dosis essen).

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Msharova / ShutterstockApple Samen

Wie Sie vielleicht gehört haben, enthalten Apfel Samen das Gift Cyanid. Genauer gesagt, enthalten sie Amygdalin, eine Substanz, die Cyanid freisetzt, wenn es mit Verdauungsenzymen in Ihrem Darm in Kontakt kommt. Die starke äußere Beschichtung des Apfelkerns verhindert dies normalerweise, es sei denn, man kaut sie vor dem Schlucken sehr gut auf. Sie müssten ungefähr 200 gut gekaute Apfelsamen essen, um eine tödliche Dosis Cyanid zu erhalten. Trotzdem ist es besser, sie einfach auszuspucken - sie schmecken sowieso nicht so gut.

Bastian Kienitz / ShutterstockSpargelbeeren

Wenn Sie jemals Spargel angebaut haben, wissen Sie, dass die weiblichen Pflanzen sehr verlockende rote Beeren entwickeln. (Die meisten modernen Hybriden sind männliche Pflanzen und werden die Beeren nicht produzieren.) Aber berühre sie nicht! Diese Beeren sind unwahrscheinlich, Sie zu töten, aber sie können Sie sehr krank fühlen aufgrund der Anwesenheit von Sapogenine, eine Art von Verbindung, die leicht giftig für Menschen und giftig für Tiere ist. Wenn Sie die Beeren essen, können Sie Erbrechen und Durchfall erwarten.

Anna Shepulova / ShutterstockRhubarbe Blätter

Die Stiele machen einen leckeren Sommerkuchen, wenn sie mit süßen Erdbeeren kombiniert werden, aber das Essen der Blätter könnte einen Ausflug in die Notaufnahme bedeuten. Rhabarberblätter enthalten Oxalsäure und Anthrachinonglykoside, zwei Verbindungen, die beim Verzehr für den Menschen giftig sind. Die Symptome variieren je nachdem, wie viel Sie essen, aber sie umfassen alles von Erbrechen und Magenschmerzen bis hin zu möglichen Anfällen.

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Olga-Rosa / ShutterstockEggplant-Blätter und Blüten

Aubergine ist ein weiteres Mitglied dieser berüchtigten Nachtschattengewächse. Manchmal haben Menschen den Eindruck, dass der Verzehr von rohen Auberginen giftig ist, was nicht stimmt. Die Blätter und Blüten von Auberginen werden Sie wahrscheinlich krank machen, da sich dort das meiste toxische Solanin konzentriert.

Crepesoles / ShutterstockElderberry tree

Fast alle Teile des Holunderbaums sind giftig für Menschen und Tiere, vor allem die Wurzeln, Blätter, Rinde und Äste - aber auch die Beeren und Blumen. Alle Teile der Pflanze enthalten Verbindungen, die Blausäure produzieren können, die Zyanid freisetzt. Beim Verzehr der Blüten und Beeren empfiehlt es sich, die Cyanid-produzierende Verbindung abzukochen, und Sie sollten den Rest dieser blühenden Bäume vollständig meiden. Das Essen unreifer, ungekochter Beeren kann Übelkeit und Erbrechen verursachen, also seien Sie vorsichtig, den Anweisungen des Rezeptes zu folgen, anstatt zu experimentieren.