Leben

Apfel-Jicama-Kraut

Jicama ist eine große, dünnhäutige Knolle, die in vielen hispanischen Gerichten verwendet wird.

Gesamtzeit1 Stunde 10 MinutenZutaten10 CountServing Size

Zutaten

  • 1 mittelgroße Jicama, geschält und in sehr dünne Streichhölzer geschnitten (ca. 3 Tassen)
  • 3 knackige rote Äpfel, in sehr dünne Streichhölzer geschnitten )
  • 1 kleine rote Zwiebel, sehr dünn geschnitten
  • 1 kleine frische Jalapeno-Pfeffer, fein gehackt
  • 1/4 Tasse fein gehackter Koriander
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl
  • 2 Esslöffel Orangensaft
  • 1 Esslöffel Limettensaft
  • 1 Esslöffel Honig
  • 1 Salz und schwarzer Pfeffer
Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher:

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Zubereitung: 10 Minuten
  1. In einer großen Schüssel die Jicama, Äpfel, Zwiebel, Jalapeno und Koriander.
  2. In einer separaten Schüssel Öl, Orangensaft, Limettensaft und Honig verquirlen. Fügen Sie den Dressing dem Gemüse hinzu und werfen Sie, um gleichmäßig zu beschichten. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren mindestens 1 Stunde kalt stellen.

Nährwertangaben

  • Kalorien: 149kcal
  • Kalorien aus Fett: 43kcal
  • Kalorien aus Satfett: 4kcal
  • Kalorien aus Transfat: 1kcal
  • Fett: 5g
  • Gesamt Zucker: 15g
  • Kohlenhydrate: 27g
  • Gesättigte Fettsäuren: 0g
  • Natrium: 297mg
  • Protein: 1g
  • Unlösliche Ballaststoffe: 2g
  • Ballaststoffe: 8g
  • Gramm Gewicht: 232g
  • Mono Fett: 1g
  • Omega3 Fettsäure: 0g
  • Omega6 Fettsäure: 3g
  • Poly Fett: 3g
  • Lösliche Ballaststoffe: 0g
  • Stärke: 0g
  • Transfettsäure: 0g
  • Wasser: 197g