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Rucola und Parmesan-Salat

Gesamtzeit5 Minuten ZutatenRegulierung

Zutaten

  • 4 Tassen Rucola
  • 1/4 Tasse Parmesankäse Späne
  • 1/2 rote Zwiebel, sehr dünn geschnitten
  • 1 EL geröstete Pinienkerne
  • 1/2 EL extra-natives Olivenöl
  • Saft von eine Zitrone
  • Salz und Pfeffer abschmecken
Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher:

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Anfahrt

  1. In einer großen Rührschüssel alle Zutaten außer Salz und Pfeffer vermischen. Toss vorsichtig und dann mit Salz und Pfeffer abschmecken. Macht 2 Portionen.

Nährwertangaben

  • Kalorien: 116kcal
  • Kalorien von Fett: 70kcal
  • Kalorien von Satfat: 22kcal
  • Fett: 8g
  • Gesamt Zucker: 2g
  • Kohlenhydrate: 8g
  • Gesättigtes Fett: 2 g
  • Cholesterin: 9 mg
  • Natrium: 170 mg
  • Protein: 5 g
  • Eisen: 1 mg
  • Zink: 1 mg
  • Calcium: 136 mg
  • Magnesium: 19 mg
  • Kalium : 138mg
  • Phosphor: 102mg
  • Vitamin A Carotinoid: 25re
  • Vitamin A: 287iu
  • Vitamin A: 24rae
  • Vitamin A Retinol: 12re
  • Vitamin C: 14mg
  • Vitamin B2 Riboflavin: 0mg
  • Vitamin B3 Niacin: 0mg
  • Vitamin B12: 0mcg
  • Vitamin E Alpha-Toco: 480mg
  • Beta-Carotin: 147mcg
  • Biotin: 1mcg
  • Cholin: 6mg
  • Kupfer : 0mg
  • Ballaststoffe: 3g
  • Disaccharide: 0g
  • Folat Dfe: 19mcg
  • Folat Lebensmittel: 19mcg
  • Gramm Gewicht: 79g
  • Jod: 1mcg
  • Mangan: 0mg
  • Molybdän: 2mcg
  • Monosaccharide: 1g
  • Mono Fett: 4g
  • Niacin Äquivalente: 1mg
  • Omega6 Fettsäure: 1g
  • Andere: 3carbsg
  • Pantothensäure: 0mg
  • Poly Fett : 1g
  • Selen: 2mcg
  • lösliche Fi ber: 0g
  • Vitamin B6: 0mg
  • Vitamin K: 11mcg
  • Wasser: 57g