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Speck, Cheddar und Schnittlauch Gefüllte Kartoffeln

Gesamt Zeit35 MinutenIngredients7 CountServing Size

Zutaten

  • 4 Backkartoffeln (je 5 bis 6 Unzen), geschrubbt
  • 4 Scheiben fettarmen Speck (wie Oscar Mayer Mitte Schnitt Speck, 30 Prozent weniger Fett)
  • 4 Unzen niedrig -fetter scharfer Cheddar-Käse (wie Cabot 50 Prozent weniger Fett Cheddar-Käse), geschreddert
  • 2 Esslöffel gehackter frischer Schnittlauch
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 / 4 Tasse fettfreie saure Sahne
Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher:

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Wegbeschreibung

Vorbereitung: 15 MinutenKochen: 15 Minuten
  1. Die Kartoffeln an mehreren Stellen mit einer Gabel einstechen. Auf einer Mikrowelle-sicheren Platte und Mikrowelle in der Höhe für 8 bis 12 Minuten oder bis zum Anstehen setzen. Aus der Mikrowelle nehmen und 5 Minuten stehen lassen.
  2. In der Zwischenzeit den Speck in einer mittelgroßen, nicht beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, gelegentlich wenden, 5 bis 6 Minuten oder knusprig. Auf einer mit Papierhandtüchern belegten Platte abtropfen lassen. Zerbröckeln und reservieren.
  3. Halbiere jede Kartoffel in der Länge. Mit einem Löffel das Kartoffelfleisch ausheben und eine 1/4 "dicke Schale zurücklassen. Das Kartoffelfleisch in einer mittelgroßen Schüssel mit einer Gabel grob zerdrücken. Speck, Käse, Schnittlauch, Salz und Pfeffer unterrühren.
  4. Die Kartoffelmischung auf die 8 Kartoffelschalen verteilen und 1 bis 2 Minuten auf einer mikrowellenfesten Platte und einer Mikrowelle in der Höhe oder bis sie heiß sind, jede Kartoffelhälfte mit saurer Sahne belegen und servieren.

Nährwertangaben

  • Kalorien: 202kcal
  • Kalorien aus Fett: 39kcal
  • Kalorien aus Satfett: 22kcal
  • Fett: 4g
  • Gesamt Zucker: 2g
  • Kohlenhydrate: 29g
  • Gesättigtes Fett: 2 g
  • Cholesterin: 15 mg
  • Natrium: 473 mg
  • Protein: 13 g
  • Calcium: 161 mg
  • Magnesium: 40 mg
  • Kalium: 695 mg
  • Ballaststoffe: 2 g
  • Folat Dfe: 25mcg
  • Mono Fett: 2g
  • Omega3 Fettsäure: 0g
  • Omega6 Fettsäure: 1g
  • Andere: 25carbsg
  • Poly Fett: 1g