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Gebackene Hühnchenschenkel mit Paprika und Oliven

Gesamtzeit50 MinutenZutaten14 CountServing Size

Zutaten

  • 1 Teelöffel Olivenöl
  • 1 1/2 Tassen in Scheiben geschnittene Zwiebeln
  • 1 Esslöffel gehackter Knoblauch
  • 1 grüne Paprika, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 süßer roter oder gelber Pfeffer, in dünne Scheiben geschnitten 5 entkernte schwarze Oliven, in Scheiben geschnitten
  • 1/4 Teelöffel getrockneter Thymian
  • 1/4 Teelöffel getrockneter Rosmarin
  • Prise rote Pfefferflocken
  • 1 1/4 Pfund knochenlose, hautlose Hühnerschenkel, getrimmt von alles sichtbare Fett
  • 2 Teelöffel Zitronensaft
  • Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 Esslöffel geriebener Parmesankäse
  • 2 Tassen heißer gekochter Reis
  • Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher:
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Wegbeschreibung

Vorbereitung: 15 MinutenKochen: 35 Minuten

Den Ofen auf 425 ° vorheizen. Eine Antihaft-Pfanne mit No-Stick-Spray bestreichen. Fügen Sie das Öl hinzu und erwärmen Sie sich bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebeln und den Knoblauch hinzu und braten Sie für 4 bis 5 Minuten, oder bis die Zwiebeln fast zart sind.
  1. Fügen Sie die grünen Paprikaschoten und rote oder gelbe Paprikaschoten hinzu und braten Sie 5 bis 6 Minuten oder bis sie weich sind. Fügen Sie die Oliven, Thymian, Rosmarin und rote Pfefferflocken hinzu und braten Sie für 1 Minute.
  2. Bedecken Sie eine flache 3-Quart-No-Stick-Auflaufform mit Antihaft-Spray. Das Hähnchen in einer Schicht in die Auflaufform legen. Mit dem Zitronensaft beträufeln und mit dem schwarzen Pfeffer bestreuen. Spoon das Gemüse über das Huhn und streuen mit dem Parmesan.
  3. Backen Sie für 25 bis 30 Minuten, oder bis das Huhn durchgekocht ist. Mit dem Reis servieren.
Nährwertangaben

Kalorien: 339kcal

  • Kalorien von Fett: 77kcal
  • Kalorien von Satfat: 17kcal
  • Fett: 9g
  • Gesamt Zucker: 5g
  • Kohlenhydrate : 33g
  • Gesättigte Fettsäuren: 2g
  • Cholesterin: 119mg
  • Natrium: 193mg
  • Protein: 32g
  • Eisen: 3mg
  • Zink: 3mg
  • Calcium: 62mg
  • Magnesium: 58mg
  • Kalium: 574mg
  • Phosphor: 316mg
  • Vitamin A Carotinoid: 106re
  • Vitamin A: 1159iu
  • Vitamin A: 83rae
  • Vitamin A Retinol: 30re
  • Vitamin C: 68mg
  • Vitamin B1 Thiamin: 0mg
  • Vitamin B2 Riboflavin: 0mg
  • Vitamin B3 Niacin: 11mg
  • Vitamin B12: 1mcg
  • Vitamin E Alpha-Toco: 1mg
  • Beta-Carotin: 554mcg
  • Biotin: 3 mcg
  • Cholin: 9 mg
  • Chrom: 1 mcg
  • Kupfer: 0 mg
  • Dha: 0 g
  • Ballaststoffe: 3 g
  • Disaccharide: 1 g
  • Fluorid: 34 mg
  • Folat Dfe: 89mcg
  • Folat Nahrung: 120mcg
  • Gramm Gewicht: 353g
  • Jod: 6mcg
  • Mangan: 1mg
  • Molybdän: 6mcg
  • Monosaccharide: 4g
  • Mono Fett: 3g
  • Niacin Äquivalente: 17mg
  • Omeg a3 Fettsäure: 0g
  • Omega6 Fettsäure: 1g
  • Andere: 25carbsg
  • Pantothensäure: 2mg
  • Poly Fett: 2g
  • Selen: 26mcg
  • Lösliche Faser: 0g
  • Trans Fettsäure: 0g
  • Vitamin B6: 1mg
  • Vitamin K: 10mcg
  • Wasser: 278g