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Gebackene Kartoffelschalen

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Gesamtzeit1 Stunde 17 MinutenZutatenServing Size

Zutaten

  • 1 große Russette
  • 2 große Süßkartoffeln
  • 1/2 Tasse geriebener Parmesankäse
  • 1 Esslöffel gehackte Petersilie
  • 1 Teelöffel getrocknete Basilikumblätter
  • 1 / 2 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/2 Tasse (4 Unzen) fettfreie saure Sahne
  • 2 Esslöffel gehackter frischer Schnittlauch oder Schalotten
Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher:

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Anfahrt

  1. Den Ofen auf 425 ° F vorheizen. Ein Backblech mit Folie auslegen. Die Kartoffeln einige Male mit einer Gabel durchbohren. Auf das vorbereitete Backblech legen.
  2. Backen Sie für 50 bis 60 Minuten oder bis leicht mit einer Gabel durchbohrt. Entfernen und etwas abkühlen lassen.
  3. Inzwischen Parmesan, Petersilie, Basilikum, Knoblauchpulver und Salz in einer kleinen Schüssel vermischen.
  4. Wenn die Kartoffeln kühl genug sind, um sie zu handhaben, viertel sie längs. Schöpfen Sie das Fleisch aus, lassen Sie eine 1/4 "dicke Schale. Reservieren Sie das Fleisch für eine andere Verwendung. Schneiden Sie die Streifen kreuzweise. Sie sollten 24 Keile haben. Legen Sie auf das mit Folie ausgekleidete Backblech. Bestreichen Sie beide Seiten mit Antihaftspray Mit der Parmesan-Mischung bestreuen.
  5. 10 bis 12 Minuten backen, oder bis sie goldbraun sind. Zum Servieren mit Saurer Sahne bestreuen und mit Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln bestreuen.

Nährwertangaben

  • Kalorien: 141kcal
  • Kalorien von Fett: 22kcal
  • Kalorien von Satfat: 13kcal
  • Fett: 3g
  • Gesamt Zucker: 5g
  • Kohlenhydrate: 25g
  • Gesättigt Fett: 1g
  • Cholesterin: 8mg
  • Natrium: 276mg
  • Protein: 5g
  • Eisen: 1mg
  • Zink: 1mg
  • Calcium: 126mg
  • Magnesium: 17mg
  • Kalium: 336mg
  • Phosphor: 102mg
  • Vitamin A Carotinoid: 10re
  • Vitamin A: 14444iu
  • Vitamin A: 13rae
  • Vitamin A Retinol: 8re
  • Vitamin C: 23mg
  • Vitamin B1 Thiamin : 0mg
  • Vitamin B2 Riboflavin: 0mg
  • Vitamin B3 Niacin: 1mg
  • Vitamin B12: 0mcg
  • Bet a Carotin: 61 mcg
  • Biotin: 0 mcg
  • Cholin: 0 mg
  • Kupfer: 0 mg
  • Ballaststoffe: 3 g
  • Folat Dfe: 16 mcg
  • Folat Lebensmittel: 2 mcg
  • Gramm Gewicht: 123 g
  • Mangan: 0mg
  • Molybdän: 0mcg
  • Monosaccharide: 1g
  • Mono Fett: 1g
  • Niacin Äquivalente: 2mg
  • Omega6 Fettsäure: 0g
  • Andere: 1carbsg
  • Pantothensäure Säure: 1mg
  • Poly Fett: 0g
  • Selen: 2mcg
  • Vitamin B6: 0mg
  • Vitamin K: 12mcg
  • Wasser: 88g