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Rindfleisch-und-Gerstensuppe

total Zeit1 Stunde 50 MinutenZutaten12 CountServing Größe

Zutaten

  • 8 Unzen mageres Rindfleisch Auge rund, in 1/2 "Würfel schneiden
  • 1/4 Tasse Allzweck- oder Vollkornmehl
  • 1 1/2 EL Rapsöl
  • 2 Tassen gewürfelte Zwiebeln
  • 1/2 Tasse gehackte Sellerie
  • 1/2 Tasse gehackte Karotten
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 1/2 Teelöffel gehackt frischer Thymian oder 1/2 Teelöffel getrocknet
  • 3 Esslöffel Gerste
  • 1 Esslöffel Natrium-reduzierte Sojasauce
  • 4 Tassen Wasser oder entfettete Rinderbrühe
  • Saft von 1/2 Zitrone
Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher:

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Richtungen

Prep: 10 Minuten Cook: 100 Minuten
  1. Das Rindfleisch in das Mehl baggern.
  2. In einem großen Topf bei mittlerer Hitze das Öl erwärmen, das Rindfleisch hinzufügen und kochen bis alle Seiten braun sind, die Zwiebeln beigeben und 5 Minuten oder bis die Zwiebeln weich sind
  3. Sellerie, Möhren, Lorbeerblatt, Thymian, Gerste, Sojasauce, Wasser oder Brühe und Zitronensaft. Reduzieren Sie die Hitze zu niedrig, decken Sie und köcheln Sie für 1 1/2 Stunden oder bis das Rindfleisch zart ist und die Gerste gekocht wird. Abschöpfen und sichtbares Fett von der Oberfläche der Suppe wegwerfen. Entfernen und entsorgen Sie das Lorbeerblatt vor dem Servieren.

Nährwertangaben

  • Kalorien: 224kcal
  • Kalorien aus Fett: 65kcal
  • Kalorien aus Satfett: 9kcal
  • Fett: 7g
  • Gesamt Zucker: 5g
  • Kohlenhydrate : 24g
  • Gesättigte Fettsäuren: 1g
  • Cholesterin: 23mg
  • Natrium: 202mg
  • Protein: 16g
  • Eisen: 2mg
  • Zink: 3mg
  • Calcium: 57mg
  • Magnesium: 39mg
  • Kalium: 464mg
  • Phosphor: 191mg
  • Vitamin A Carotinoid: 279re
  • Vitamin A: 2792iu
  • Vitamin A: 140rae
  • Vitamin C: 11mg
  • Vitamin B1 Thiamin: 0mg
  • Vitamin B2 Riboflavin: 0mg
  • Vitamin B3 Niacin: 5mg
  • Vitamin B12: 1mcg
  • Vitamin E Alpha-Toco: 1mg
  • Beta-Carotin: 1386mcg
  • Biotin: 4mcg
  • Cholin: 8mg
  • Chrom: 0mcg
  • Kupfer: 0mg
  • Ballaststoffe: 4g
  • Disaccharide: 1g
  • Fluorid: 194mg
  • Folat Dfe: 49mcg
  • Folat Lebensmittel: 57mcg
  • Gramm Gewicht: 437g
  • Jod: 2mcg
  • Mangan: 0mg
  • Molybdän: 6mcg
  • Monosaccharide: 3g
  • Mono Fett: 4g
  • Niacin Äquivalente: 7mg
  • Omega3 Fettsäure: 1g
  • Omega6 Fettsäure: 1 g
  • Sonstiges: 15 carbsg
  • Pantothensäure: 1 mg
  • Polyfet: 2 g
  • Selen: 23 mcg
  • Lösliche Ballaststoffe: 1 g
  • Vitamin B6: 1 mg
  • Vitamin K: 14 mcg
  • Wasser: 388g