Video

Rindfleisch mit Spinat und Süßkartoffeln

Gesamtdauer30 MinutenIngredients12 CountServing Size

Zutaten

  • 2 Esslöffel Olivenöl, geteilt
  • Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 Pfund Rinderfilet, in 4 gleiche Teile geschnitten
  • 1 Pfund Süßkartoffeln, geschält und in 1/4 "Würfel geschnitten
  • 1/3 Tasse Wasser
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1/2 Teelöffel Kurkuma
  • 1/4 Teelöffel rote Pfefferschoten
  • 2 1/2 Esslöffel Sherry oder Rotweinessig
  • 1 Esslöffel Honig
  • 6 Tassen Baby Spinat (10 Unzen)
  • 3/4 Tasse Kürbiskerne, geröstet
Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher:

Buy Now

Richtungen

Vorbereitung: 14 MinutenKochen: 16 Minuten
  1. 1 Esslöffel Öl in einer großen Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, das Rindfleisch mit Salz und Pfeffer würzen und etwa 6 Minuten oder bis zum nächsten kochen Thermometer in den mittleren Registern 145F für Medium-selten eingeführt, Drehen, bis Golden Bro wn. Auf einen Teller geben, abdecken und warm halten.
  2. Geben Sie die Süßkartoffeln und Wasser in die Pfanne. Bedecken Sie und dämpfen Sie für ungefähr 4 Minuten oder bis gerade zart. Entfernen Sie den Deckel und kochen Sie etwa 2 Minuten oder bis das Wasser verdunstet ist. Fügen Sie den restlichen 1 Esslöffel des Öls hinzu. Den Knoblauch, die Kurkuma und die roten Pfefferflocken unterrühren. Kochen, Rühren, für 1 Minute. Fügen Sie den Sherry oder Essig und Honig hinzu. Fügen Sie allmählich den Spinat hinzu und kochen Sie für ungefähr 2 Minuten, Rühren oder bis gerade welkte.
  3. Die Spinatmischung auf Teller geben, mit dem Rindfleisch belegen und mit den Kürbiskernen bestreuen.

Nährwertangaben

  • Kalorien: 486kcal
  • Kalorien aus Fett: 235kcal
  • Kalorien aus Satfett: 52kcal
  • Fett: 26g
  • Gesamt Zucker: 10g
  • Kohlenhydrate : 31g
  • Gesättigtes Fett: 6g
  • Cholesterin: 74mg
  • Natrium: 349mg
  • Protein: 35g
  • Eisen: 7mg
  • Zink: 7mg
  • Calcium: 118mg
  • Magnesium: 187mg
  • Kalium: 816mg
  • Phosphor: 565mg
  • Vitamin A Carotinoid: 1648re
  • Vitamin A: 16475iu
  • Vitamin A: 824rae
  • Vitamin C: 23mg
  • Vitamin B1 Thiamin: 0mg
  • Vitamin B2 Riboflavin: 0mg
  • Vitamin B3 Niacin: 10mg
  • Vitamin B12: 1mcg
  • Vitamin E Alpha-Toco: 3mg
  • Beta-Carotin: 9865mcg
  • Biotin: 4mcg
  • Cholin: 130mg
  • Kupfer: 1mg
  • Ballaststoffe: 7g
  • Disaccharide: 5g
  • Folat Dfe: 35mcg
  • Folat Lebensmittel: 35mcg
  • Gramm Gewicht: 350g
  • Jod: 2mcg
  • Mangan: 1mg
  • Monosaccharide: 5g
  • Mono Fett: 12g
  • Niacin Äquivalente: 15mg
  • Omega3 Fettsäure: 0g
  • Omega6 Fettsäure: 6g
  • Andere: 14carbsg
  • Pantothensäure : 2 mg
  • Poly Fett: 6 g
  • Selen: 33 mcg
  • Lösliche Ballaststoffe: 0 g
  • Vitamin B6: 1 mg
  • Vitamin K: 9 mcg
  • Wasser: 192 g