Essen

Boost Broccolis Nutzen

(1. Mai 2007) - Kochender oder dampfender Brokkoli kann 34% bzw. 22% seiner Vitamin C-Vorräte abbauen, sagt eine neue Studie, die im Journal of Food veröffentlicht wurde Wissenschaft . Stattdessen konserviert der Brokkoli in der Mikrowelle mehr als 90% dieses krebsbekämpfenden Nährstoffs.

Beim Kochen und Dämpfen werden Nährstoffe in die zugesetzte Flüssigkeit ausgelaugt. Die Mikrowelle hingegen kocht Brokkoli und anderes Gemüse, indem sie ihren natürlichen Wassergehalt aufheizt. Einfach zur Hälfte durchrühren, damit das Essen gleichmäßig kocht!

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