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Bulgur mit Pinienkernen

Gesamtzeit36 MinutenRohstoffeServing Size

Inhaltsstoffe

  • 1/2 C grober Bulgur (nicht der für Tabouleh verwendete feine Bulgur)
  • 1 C reduzierte Hühnerbrühe mit Natrium
  • 4 EL gehackte grüne und rote Paprika
  • 2 EL Pinienkerne
  • 2 EL gehackte Petersilie
  • grüner Blattsalat (optional)
Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher:

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Anfahrt

  1. Bulgur zu Brühe im mittleren Topf geben und bei starker Hitze zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf einen niedrigen Wert, decken Sie sie ab und garen Sie, bis der Bulgur weich ist, 20 bis 25 Minuten.
  2. Währenddessen in einer mit Kochspray überzogenen antihaftbeschichteten Pfanne die Paprika bei mittlerer Hitze bis etwa 6 Minuten anbraten. Toast Nüsse in kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze bis goldbraun, ca. 3 Minuten. Um Verbrennungen zu vermeiden, häufig umrühren.
  3. Wenn Bulgur gekocht wird, 5 Minuten stehen lassen, auf Teller geben und mit Paprika, Nüssen und Petersilie würfeln. Auf Wunsch mit Salat servieren.

Nährwertangaben

  • Kalorien: 197kcal
  • Kalorien aus Fett: 60kcal
  • Kalorien aus Satfett: 7kcal
  • Fett: 7g
  • Gesamt Zucker: 2g
  • Kohlenhydrate : 30g
  • Gesättigte Fettsäuren: 1g
  • Cholesterin: 3mg
  • Natrium: 80mg
  • Protein: 8g
  • Eisen: 2mg
  • Zink: 1mg
  • Calcium: 24mg
  • Magnesium: 84mg
  • Kalium: 276mg
  • Phosphor: 163mg
  • Vitamin A Carotinoid: 123re
  • Vitamin A: 1228iu
  • Vitamin A: 61rae
  • Vitamin C: 27mg
  • Vitamin B1 Thiamin: 0mg
  • Vitamin B2 Riboflavin: 0mg
  • Vitamin B3 Niacin: 2mg
  • Vitamin E Alpha-Toco: 1mg
  • Beta-Carotin: 712mcg
  • Biotin: 0mcg
  • Cholin: 7mg
  • Chrom: 0mcg
  • Kupfer: 0mg
  • Ballaststoffe: 7g
  • Disaccharide: 0g
  • Fluorid: 0mg
  • Folat Dfe: 37mcg
  • Folat Lebensmittel: 37mcg
  • Gramm Gewicht: 225g
  • Jod : 1mcg
  • Mangan: 2mg
  • Molybdän: 4mcg
  • Monosaccharide: 1g
  • Mono Fett: 2g
  • Niacin Äquivalente: 4mg
  • Omega6 Fettsäure: 3g
  • Andere: 21carbsg
  • Pantothensäure: 1mg
  • Pol y Fett: 3g
  • Selen: 1mcg
  • Lösliche Ballaststoffe: 1g
  • Vitamin B6: 0mg
  • Vitamin K: 78mcg
  • Wasser: 179g