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Casablanca Couscous

Dies ist eine schnell kochende fleischlose Mahlzeit. Eine gewürzte Couscous-Mischung wird in saftige Beefsteaktomaten gefüllt. Bei Raumtemperatur oder gekühlt servieren.

Gesamtzeit27 MinutenZutaten14 CountServing Size

Inhaltsstoffe

  • 1/4 Tasse rote Linsen
  • 1 Tasse Orangensaft
  • 1/4 Tasse Wasser
  • 2/3 Tasse Couscous
  • 1 süße rote Paprika, gehackt
  • 1/2 Tasse gehackte Datteln
  • 1/3 Tasse geschnittene Schalotten
  • 1/3 Tasse Korinthen
  • 3 Esslöffel geröstete Mandelsplitter
  • 2 Esslöffel gehackte frische Minze
  • geriebene Schale von 1 Zitrone
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
  • Teelöffel Salz
  • 4 Beefsteaktomaten
Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher:

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Wegbeschreibung

Vorbereitung: 13 MinutenKoch: 9 Minuten
  1. Lege die Linsen in einen kleinen Topf und füge genügend Wasser hinzu Bei mittlerer Hitze köcheln lassen. 5 Minuten kochen oder bis die Linsen weich sind. Abgießen und unter kaltem Wasser abspülen, festdrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen. In eine große Schüssel geben.
  2. Den Orangensaft und das Wasser in den Topf geben, bei starker Hitze zum Kochen bringen, den Couscous unterrühren, abdecken, vom Herd nehmen und 5 Minuten ruhen lassen, mit einer Gabel ablöschen und mit den Linsen in die Schüssel geben .
  3. Paprika, Datteln, Frühlingszwiebeln, Johannisbeeren, Mandeln, Minze, Zitronenschale, Zimt und Salz einrühren.
  4. Die Tomatenscheiben abschneiden und entsorgen, die Innenseiten sorgfältig ausschaufeln und wegwerfen Mischung unter den Tomaten.

Nährwertangaben

  • Kalorien: 346kcal
  • Kalorien aus Fett: 33kcal
  • Kalorien aus Satfett: 3kcal
  • Fett: 4g
  • Summe Su Gars: 29g
  • Kohlenhydrate: 72g
  • Gesättigte Fett: 0g
  • Natrium: 91mg
  • Protein: 12g
  • Unlösliche Ballaststoffe: 2g
  • Eisen: 3mg
  • Zink: 1mg
  • Calcium: 84mg
  • Magnesium: 65mg
  • Kalium: 1072mg
  • Phosphor: 150mg
  • Vitamin A Carotinoid: 264re
  • Vitamin A: 2623iu
  • Vitamin A: 132rae
  • Vitamin A: 264re
  • Vitamin C: 85mg
  • Vitamin B1 Thiamin: 0mg
  • Vitamin B2 Riboflavin: 0mg
  • Vitamin B3 Niacin: 3mg
  • Vitamin E Alpha-Äquivalente: 3mg
  • Vitamin E Alpha-Toco: 3mg
  • Vitamin E Iu: 4iu
  • Vitamin E Mg: 3mg
  • Alpha-Carotin: 190mcg
  • Beta-Carotin Equiv: 1524mcg
  • Beta-Carotin: 1356mcg
  • Biotin: 11mcg
  • Kupfer: 0mg
  • Ballaststoffe: 10g
  • Folat Dfe: 67mcg
  • Folat Lebensmittel: 67mcg
  • Folsäure: 67mcg
  • Gramm Gewicht: 377g
  • Jod: 2mcg
  • Mono Fett: 2g
  • Niacin Äquivalente: 4mg
  • Poly Fett: 1g
  • Selen: 0mcg
  • Lösliche Ballaststoffe: 0g
  • Vitamin B6: 0mg
  • Vitamin K: 34mcg
  • Wasser: 287g