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Hähnchen Kebabs mit Tabbouleh

Gesamt Zeit1 Stunde 15 MinutenZutaten15 CountServing Size

Zutaten

  • 1 Tasse Bulgur Weizen
  • 1 Tasse kochendes Wasser
  • 1 Pint Trauben Tomaten, halbiert
  • 1 Bund Schalotten, fein gehackt
  • 1/2 Gurke, in 1/2 "Stücke geschnitten
  • 1/3 Tasse Zitronensaft
  • 2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
  • 2 Esslöffel frische Minze, gehackt
  • 1 Esslöffel Rapsöl
  • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel, geteilt
  • 1/2 Teelöffel Salz, geteilt
  • 1/2 Teelöffel Pfeffer, geteilt
  • 1/4 Teelöffel gemahlener Koriander
  • 3/4 Pfund knochenlose, hautlose Hähnchenbrust, in 1 Stücke geschnitten
  • 1 rote Zwiebel, in Achtel geschnitten
Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher:

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Wegbeschreibung

Vorbereitung: 15 MinutenKoch: 60 Minuten
  1. Rühre Bulgur und Wasser in einer großen Schüssel zusammen. 1 Stunde stehen lassen oder bis das Wasser absorbiert ist und der Bulgur zart ist.
  2. Tomaten, Schalotten, Gurken, Zitronensaft, Petersilie, Minze, Öl, 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel, 1/4 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer unterrühren.
  3. In der Zwischenzeit den Grill vorheizen. In einer kleinen Schüssel den Koriander, den restlichen 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel, den restlichen 1/4 Teelöffel Salz und den restlichen 1/4 Teelöffel Pfeffer vermischen. Alternativ das Huhn und die Zwiebel auf 4 Metallspieße (12 "lang) fädeln. Die Kebabs mit Kochspray einreiben und mit der Würzmischung bestreuen.
  4. 8 bis 10 Minuten grillen, oder bis das Hühnchen nicht mehr rosa ist und die Säfte mit dem Tabbouleh servieren.

Nährwertangaben

  • Kalorien: 302kcal
  • Kalorien aus Fett: 61kcal
  • Kalorien aus Satfett: 8kcal
  • Kalorien Von Transfat: 0kcal
  • Fett: 7g
  • Gesamt Zucker: 3g
  • Kohlenhydrate: 39g
  • Gesättigtes Fett: 1g
  • Cholesterin: 54mg
  • Natrium: 435mg
  • Protein: 25g
  • Unlösliche Ballaststoffe: 6g
  • Eisen: 3mg
  • Calcium: 85mg
  • Magnesium: 113mg
  • Kalium: 994mg
  • Vitamin A Carotinoid: 68re
  • Vitamin A: 709iu
  • Vitamin C: 34mg
  • Vitamin B12: 0mcg
  • Vitamin D Iu: 4iu
  • Vitamin E Iu: 2iu
  • Ballaststoffe: 10g
  • Folat Dfe: 90mcg
  • Gramm Gewicht: 423g
  • Mono Fett : 3g
  • Omega3 Fettsäure: 0g
  • Omega6 Fettsäure: 1g
  • Poly Fett: 2g
  • Lösliche Faser: 2g
  • Wasser: 350g