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Hähncheneintopf mit Apfelwein und Kräutern

Dieser Eintopf enthält Süßkartoffeln, die Salzlösungssterne, die eine ausgezeichnete Kaliumquelle darstellen.

Gesamtzeit1 Stunde 15 MinutenZutaten13 CountServing Size

Zutaten

  • 1 Teelöffel Olivenöl
  • 2 knochenlose, hautlose Hähnchenbrusthälften (ca. 1 1/2 Pfund), halbiert quer
  • 2 große Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
  • 2 Tassen Pilze in Scheiben geschnitten
  • 8 ganze getrocknete Aprikosen, in Scheiben geschnitten
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 2 Lorbeerblätter
  • 1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
  • 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
  • 2 Tassen Apfelwein
  • 2 mittelgroße Süßkartoffeln, geschält und in 3/4 "Stücke geschnitten
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 2 Esslöffel Maisstärke
Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher:

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Richtungen

Vorbereitung: 20 MinutenKoch: 55 Minuten
  1. Den Ofen auf 400F vorheizen.Das Öl im Schmortopf bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Hähnchen hinzufügen und 8 Minuten kochen lassen, einmal wenden oder bis es gebräunt ist. Auf einen Teller geben.
  2. 1/2 Tasse Wasser in die Pfanne geben und den Boden mit einem Holzlöffel abkratzen, um alle gebräunten Stellen zu lösen Wasser aufkochen und die Zwiebeln hinzufügen, abdecken und 10 Minuten köcheln lassen oder bis die Zwiebeln weich sind. Fügen Sie die Pilze, Aprikosen, Knoblauch, Lorbeerblätter, Muskat und Thymian hinzu. Bedecken und kochen für 10 Minuten oder bis das Gemüse weich ist.
  3. Apfelwein und Hähnchen in die Pfanne geben. Abdecken und in den Ofen stellen. Backen Sie für 20 Minuten, oder bis ein Thermometer, das in den dicksten Teil einer Brust eingeführt wird (den Knochen nicht berührend), 160F registriert.
  4. Bringe das Huhn auf eine Servierplatte und bedecke es locker mit Folie, um es warm zu halten. Entsorgen Sie die Lorbeerblätter. Fügen Sie die reservierte Maisstärkemischung und das Salz der Flüssigkeit in der Pfanne hinzu. Bei mittlerer Hitze umrühren, bis sie verdickt sind.

Nährwertangaben

  • Kalorien: 315kcal
  • Kalorien aus Fett: 32kcal
  • Kalorien aus Satfett: 8kcal
  • Fett: 4g
  • Gesamt Zucker: 28g
  • Kohlenhydrate : 48g
  • Gesättigtes Fett: 1g
  • Cholesterin: 51mg
  • Natrium: 244mg
  • Protein: 22g
  • Unlösliche Ballaststoffe: 1g
  • Calcium: 51mg
  • Magnesium: 30mg
  • Kalium : 807mg
  • Ballaststoffe: 5g
  • Gramm Gewicht: 412g
  • Mono Fett: 2g
  • Omega3 Fettsäure: 0g
  • Omega6 Fettsäure: 1g
  • Poly Fett: 1g
  • Löslich Faser: 0g
  • Wasser: 237g