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Hühnchen mit Avocado-Orange Salsa

Gesamt Zeit25 MinutenZutaten7 CountServing Größe

Zutaten

  • 4 knochenlose, hautlose Hähnchenbrusthälften (1 1/2 Pfund)
  • 4 Tassen Wasser
  • 1/2 Teelöffel + 1/8 Teelöffel Salz
  • 1 Tasse Mandarinen in Wasser oder eigenem abgepackt Saft
  • 1 Tasse gewürfelte Hass Avocado
  • 4 Radieschen, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1/4 Tasse gehacktes frisches Basilikum + zusätzlich zum Garnieren
Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher:

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Richtungen

Vorbereitung: 8 MinutenKochen: 17 Minuten
  1. Kombiniere in einem großen Kochtopf das Huhn, Wasser und 1 / 2 Teelöffel Salz. Abdecken und bei starker Hitze leicht köcheln lassen. Senken Sie die Hitze und lassen Sie 15 Minuten köcheln, oder bis ein Thermometer, das im dicksten Teil eingefügt wird, 165 ° F registriert.
  2. Legen Sie Mandarinorange Segmente in eine Schüssel. Fügen Sie die Avocado, Radieschen, Basilikum und den restlichen 1/8 Teelöffel Salz hinzu. Vorsichtig mixen.
  3. Lassen Sie die Hähnchenbrust abtropfen und entsorgen Sie die Flüssigkeit. Lassen Sie für 5 Minuten abkühlen, dann schneiden Sie quer in 1/2 "Scheiben. Teilen Sie die orange Mischung zwischen 4 Platten und fügen Sie ein Viertel der Hühnchenscheiben zu jedem, das Huhn mit Saft aus der Orangenmischung nieseln. Mit Basilikumblätter garnieren, bei Verwendung.

Nährwertangaben

  • Kalorien: 272kcal
  • Kalorien aus Fett: 69kcal
  • Kalorien aus Satfett: 12kcal
  • Fett: 8g
  • Gesamtzucker: 6g
  • Kohlenhydrate: 10g
  • Gesättigte Fettsäuren: 1g
  • Cholesterin: 99mg
  • Natrium: 495mg
  • Protein: 41g
  • Calcium: 45mg
  • Ballaststoffe: 3g
  • Folat Dfe: 42mcg
  • Mono Fett: 4g
  • Omega3 Fettsäure: 0g
  • Omega6 Fettsäure: 1g
  • Andere: 1carbsg
  • Poly Fett: 1g
  • Lösliche Faser: 0g