Schönheit

Wie Fiber Ihr Gut und Ihre Gesundheit speist

Seit ich im letzten Jahr mein Poop getestet habe, war ich nicht in der Lage, das Essen auf die gleiche Weise zu betrachten. Ich habe die Probe im Rahmen des American Gut Projects gespendet, einem äußerst ehrgeizigen Projekt, das von 32 Forschern ins Leben gerufen wurde, die hoffentlich lernen möchten, wie Darmbakterien unsere Gesundheit beeinflussen. Und ich habe eine ganze Menge Scham bekommen.

Meine Stuhlprobe erzählte mir meine schmutzigsten Ernährungsgeheimnisse: dass ich mich hauptsächlich mit nährstoffarmen Lebensmitteln wie Cheeseburger ernährte, die entzündungsfördernden Bakterien in meinem Körper zum Blühen brachten. Meine Werte für "gute" Bakterien, die die Ballaststoffe in Obst und Gemüse ernähren und fermentieren, lagen nahe bei 0.

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Forscher haben bereits beobachtet, dass Tiere, die eine ballaststoffreiche Ernährung zu sich nehmen, weniger fett sind und seltener Diabetes entwickeln als Tiere, die eine ballaststofffreie Ernährung erhalten. Aber obwohl ich natürlich dünn bin, bedeutet das nicht, dass die besten Bakterien in mir wachsen.Das sind schlechte Nachrichten, wenn Sie über neue Forschungen nachdenken, die in der Zeitschrift

Cell veröffentlicht wurden, dass die Gesundheit Ihrer Darmbakterien - und damit Ihr gesamter Gesundheitszustand - direkt von der Faser beeinflusst wird, die Sie essen.

In dieser Studie wurde eine Gruppe von Mäusen und Ratten mit fermentierbaren Fasern gefüttert, angereichert mit Propionat und Butyrat, zwei kurzkettigen Fettsäuren, die durch Darmfermentation von löslichen Ballaststoffen gebildet wurden. (Einige der besten Formen von fermentierbaren Ballaststoffen sind Obst, Gemüse, Bohnen, Avocado, Rosenkohl und Leinsamen.) Eine andere Gruppe von Nagetieren wurde mit einer fettigen, zuckerhaltigen Diät gefüttert, die mit Ballaststoffen angereichert war. Und eine dritte Kontrollgruppe aß eine Diät, die meiner eigenen ähnlich war (in den Cheeseburger-beladenen, vor der Fäkalprobe stattfindenden Tagen): eine, die mit Fett und Zucker gefüllt war.

Faser war die magische Zutat, die dazu führte, dass einige Nager weniger Gewicht bekamen und Diabetes langsamer entwickelten. Und wir haben Glukose

und Darmbakterien zu danken. Die erste Gruppe von Nagetieren verwendete die kurzkettigen Fettsäuren, die mit Ballaststoffen betrieben wurden, um die Produktion von Glukose anzukurbeln - was zum Schutz vor Diabetes und Fettleibigkeit beiträgt. Und die Ratten mit der ergänzten Faser wurden weniger fett als die Kontrollgruppe. Sie waren auch gegen Diabetes geschützt, da sie eine größere Insulinempfindlichkeit aufwiesen.

Aber als Forscher das Experiment an Mäusen durchführten, die keine Glukose produzieren konnten, reagierten sie genauso negativ wie die faserfreien Mäuse. Also Faser und Glukose arbeiten Hand in Hand (in Ihrem Darm, das ist).

Dies ist das erste Mal, dass eine Studie eine Verbindung zwischen der Darmmikrobiafunktion der Faser und der metabolischen Gesundheit des Wirts herstellt, sagt der leitende Forscher Gilles Mithieux von der Université de Lyon. Glücklicherweise gelten die Vorteile von fermentierbaren Fasern nicht nur für Ratten.

Fast jeden Monat gibt es eine neue Studie wie diese, die das, was Sie essen, mit Ihrer Gesundheit und Ihren Darmproblemen verbindet. Und nachdem ich sie gelesen habe, lasse ich immer das Schnellimbiß für Gemüse weg. Ich höre immer noch die Stimme von Jeff Leach, Mitbegründer des amerikanischen Gutprojekts, die mir jedes Mal, wenn ich einen Cheeseburger ansehe, in den Ohren klingelt: "Ballaststoffe sind Nahrung für Bakterien, nicht für dich. "Auch wenn Menschen einige der gesundheitserhaltenden Nährstoffe, aus denen Fasern bestehen, nicht verdauen können, können unsere erstaunlichen Darmbakterien diese Wirkung entfalten.

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