Schönheit

Wie man Brot wählt, das wirklich gesund ist, entsprechend Ernährungswissenschaftlern

alyssa zolna

Der Brot-Gang im Supermarkt kann wie ein endloses Meer aus Bagel-Flats, Multigrain-Scheiben und Vollkornbrötchen aussehen (mit einem alten Laib Brot der Wunderschule) die Mischung). Obwohl klar ist, dass nicht alles Brot gleich ist, kann es schwer sein zu wissen, wie man das gesündeste Pflückchen herstellt. "Es ist eine gute Idee, sich vorher mit Informationen zu bewaffnen - auf diese Weise wissen Sie, worauf Sie achten müssen und welche unterschiedlichen Begriffe eigentlich meinen ", sagt Katie Cavuto, RD.

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Die Wahrheit ist, es gibt keine Notwendigkeit, diese Vergaser zu fürchten. Brot kann eine unglaublich nahrhafte Ergänzung zu Ihrer Ernährung sein, sagt Keri Gans, RDN, CDN und Autor von The Small Change Diet . Befolgen Sie diese 4 Regeln, wenn Sie das nächste Mal im Brotgang sind.

Dieser Artikel wurde ursprünglich von unseren Partnern unter WomensHealthMag veröffentlicht. com.

shutterstockWhole ist der Schlüssel.

Wählen Sie bei der Auswahl von Brot immer die Option Vollkorn. Vollkornprodukte verwenden die Gesamtheit des Getreides. Dazu gehören das Endosperm, Keime und Kleie, die Faser, Protein, Vitamine und Mineralien für Ihren Körper liefern, sagt Keri Glassman, RD, CDN.

Hassen Sie den Geschmack von Vollkorn? Keine Panik. "Sie wollen grundsätzlich nach dem Wort" ganz "suchen", sagt Gans, ein Sprecher von Arnold Bread. Sie empfiehlt, Zutaten wie ganze Gerste, braunen Reis, ganzen Hafer oder ganzen Flachs für einen anderen Geschmack, aber die gleichen Nährstoffe auszusortieren.

shutterstockDoppelprüfung für Etiketten mit 100% Vollkornanteil.

Brot kann als "Vollkorn" bezeichnet werden, auch wenn nur 51% der Zutaten dafür geeignet sind, so Cavuto. Deshalb ist es wichtig, die Verpackung für den Stempel "100% Vollkorn" zu prüfen. Wenn Sie das sehen, bedeutet das, dass Ihr Laib 16 Gramm Vollkorn pro Portion enthält, sagt Cavuto.

Und wenn es darum geht, zwischen Bio- oder konventionellem Brot zu wählen, können Sie Ihr Geld sparen und das Bio-Produkt überspringen. Es ist kein Break-and-Break-Faktor, wenn es um Brot geht.

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shutterstockFewer Zutaten bedeutet besseres Brot. "Das Fehlen von künstlichen Aromen, Farben und Konservierungsstoffen ist ebenfalls wichtig", sagt Cavuto, der auch ein Sprecher von Arnold Bread ist.Sie empfiehlt, schwer auszusprechende Zusatzstoffe und teilweise hydrierte Öle zu vermeiden. Versuchen Sie, die Zutaten laut zu lesen. Wenn Sie es nach einer schnellen Google-Suche nicht aussprechen oder verstehen können, werfen Sie es. "Lernen Sie, Lebensmitteletiketten zu lesen", sagt Gans. Sie sagt, eine Marke zu schmeißen, die dir auch Transfette oder Maissirup mit hohem Fructosegehalt gibt.

shutterstockFocus auf Faser.

Sie haben es schon einmal gehört und wir werden es noch einmal sagen - Ballaststoffe sind entscheidend für Ihre Ernährung. Es hilft, Sie satt zu halten, fördert den Stuhlgang und verbessert die Darmgesundheit. "Sehen Sie, wie viele Gramm Ballaststoffe es pro Scheibe gibt, und idealerweise werden Sie etwas über 3 Gramm wollen", sagt Gans. Die Faser kommt vom Endosperm, das in ganzen Körnern intakt bleibt. Gemäß den US-Ernährungsrichtlinien sollten Sie 25 Gramm Ballaststoffe pro Tag anstreben, und die Hälfte Ihrer täglichen Getreideaufnahme sollte Vollkorn sein.

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