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Die große Sache, die jeder über die Paleo-Diät falsch gemacht hat

chris goldberg / getty images

Es ist eine Selbstverständlichkeit, dass unsere Ahnen nicht mit Pizza, Pasta und Broten hausgemacht haben. Aber wenn Sie denken, dass ihre einzigen Kohlenhydrate aus den gelegentlichen Handvoll Beeren oder super seltenen Nieselregen stammen, könnten Sie sich irren.

Das ist zumindest das Argument, das ein internationales Forscherteam (read scientists, nicht selbsternannte Paleo Wellness-Experten mit Blogs) in The Quarterly Review of Biology gemacht hat . Nach dem Studium der anthropologischen, physiologischen und genetischen Daten kamen sie zu dem Schluss, dass es eine große Diskrepanz zwischen der ursprünglichen Paleo-Diät und unserer modernen Auffassung gibt. Genauer gesagt, unsere Vorfahren aßen viele Kohlenhydrate.

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Es stellte sich heraus, dass frühe Menschen viel Glukose brauchten, um die metabolischen Anforderungen ihrer wachsenden Gehirne zu erfüllen und werdende Mütter zu unterstützen versorgen ihre wachsenden Föten mit stetiger Energie. Sie könnten vielleicht etwas Glukose aus Fleisch bekommen haben, denn tierische Proteine ​​liefern eine kleine Menge Glykogen, einen Zucker, den der Körper in Glukose zerlegen kann. Frucht könnte auch eine Glukosequelle gewesen sein, aber es war wahrscheinlich eine seltene Belohnung, sie zu finden. (Außerdem müsstest du eine Tonne wilder Blaubeeren essen, um die Anzahl an Kohlenhydraten zu vergleichen, die du in einer Kartoffel bekommen würdest.) Mehr als wahrscheinlich, haben unsere in Höhlen lebenden Vorfahren die Glukose-Mutterlast durch starkes Stärksen erreicht Kohlenhydrate wie Wurzeln und Knollen.

Natürlich sind die Autoren der Studie nicht einfach zu diesem Schluss gekommen. Um die maximale Menge an Energie aus stärkehaltigen Kohlenhydraten freizusetzen, musst du sie kochen. Und Hinweise darauf, dass genau zu der Zeit, als wir anfingen, Feuer zu benutzen, um unsere Nahrung zu kochen, die Evolution begann, die Entwicklung des Speichel-Amylasegens zu fördern, das dem Körper hilft, Stärke abzubauen. Ist die Natur nicht klug?

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Außerdem gibt es eine Grenze dafür, wie viel fleischige Güte Menschen tatsächlich essen können ( SEE: 5 Gefährliche Dinge, die passieren, wenn Sie Essen viel zu viel Protein). Laut Experten kann Protein nicht viel mehr als 40% Ihrer Gesamtkalorien ausmachen. Geh darüber, und du könntest am Ende deine Nieren schädigen.

Es wäre wahrscheinlich ohnehin schwierig, genug Protein zu finden, um mehr als 40% Ihrer Ernährung zu decken. Ihr Körper benötigt Energie aus Kohlenhydraten, um mit hohen Geschwindigkeiten über lange Strecken zu fahren, wie wenn Sie ein Tier jagen, um es zum Abendessen zu töten.Das heißt, wenn unsere Paleo-Vorfahren überhaupt keine Kohlenhydrate gegessen hätten, hätten sie wahrscheinlich Schwierigkeiten gehabt, eine Antilope oder einen Büffel zu fangen. Gibt Ihnen das die Lizenz, morgens, mittags und abends Kartoffelbrei zu essen und immer noch zu sagen, dass Sie einer Paleo-Diät folgen? Antworte nicht mal darauf. Aber wenn Sie die Hälfte Ihrer ginormous Hühnchenbrust für etwas gerösteten Butternut Squash tauschen möchten, sollten Sie sich wahrscheinlich nicht schuldig fühlen. In der Tat, Sie könnten sogar bemerken, dass Sie ein wenig mehr Energie für Ihren nächtlichen Lauf haben - auch wenn das einzige wilde Tier, das Sie jagen, ein Eichhörnchen ist.