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Neue Ernährungsrichtlinien geben Cholesterin und rotem Fleisch einen Freipass

Swell Media / getty Bilder

Die mit Spannung erwarteten 2015-2020 Ernährungsrichtlinien für Amerikaner fiel heute, und während wir sah zusätzliche Zucker schlagen am Handgelenk und Der Ratschlag der Fed, unsere Aufnahme von Obst, Gemüse und Vollkornprodukten aufzufrischen, kam eine Meile weiter, und die Richtlinien enthielten einige Überraschungen. Die vorgeschlagenen Empfehlungen, den Verzehr von rotem Fleisch und verarbeitetem Fleisch zu bekämpfen, führten nicht zu Kürzungen, und die vorherige Deckelung des Cholesterinspiegels durch die Regierung wurde aufgehoben.

Die neuen Leitlinien, die darauf abzielen, wissenschaftlich fundierte Ernährungsempfehlungen zu geben, die Menschen helfen, ihr Gewicht unter Kontrolle zu halten und chronischen Erkrankungen vorzubeugen, empfehlen , die Aufnahme gesättigter Fettsäuren zu begrenzen und sich darauf zu konzentrieren alternative Quellen von Protein wie Nüsse und Samen, aber es gibt keinen direkten Vorschlag, um auf den Speck zurück zu skalieren.

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Oder Eier. Während die FBI-Ratsmitglieder empfehlen, "so wenig diätetisches Cholesterin wie möglich zu essen", verzichten die neuen Richtlinien auf eine vorherige Tagesdosis von 300 mg täglich für Cholesterin.

Auch gute Nachrichten für Kaffeetrinker: Die Richtlinien geben moderaten Konsum an - drei bis fünf 8-Unzen-Tassen pro Tag oder bis zu 400 mg Koffein pro Tag - Daumen hoch, aber rate nicht, die Gewohnheit anzunehmen, wenn Du machst das Zeug nicht schon runter.

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Also, das amerikanische Standardfrühstück ist sicher.

Wie für den Rest Ihrer Diät? Die kürzlich erschienene 8. Ausgabe der Ernährungsrichtlinien erkennt an, wie wichtig es ist, sich nicht isoliert auf einzelne Nährstoffe oder Nahrungsmittel zu konzentrieren, sondern auf die Vielfalt dessen, was Menschen essen und trinken - gesunde Essgewohnheiten insgesamt - um nachhaltige Verbesserungen für Individuum und Bevölkerung zu erreichen Gesundheit.

Richtlinien-Diagramm. jpg

Foto mit freundlicher Genehmigung von Gesundheit. gov

Ein "Muster für gesunde Ernährung" ist an Geschmackspräferenz, Traditionen, Kultur und Budget anpassbar, enthält jedoch im Allgemeinen:

-A verschiedene Gemüsearten, einschließlich dunkelgrün, rot und orange, Hülsenfrüchte (Bohnen und Erbsen) , stärkehaltiges und anderes Gemüse

-Früchte, insbesondere ganze Früchte

-Grains, von denen mindestens die Hälfte Vollkornprodukte sind

-Fettfreie oder fettarme Molkerei einschließlich Milch, Joghurt, Käse und / oder angereicherte Sojagetränke

-Eine Vielfalt von proteinhaltigen Lebensmitteln, einschließlich Meeresfrüchte, mageres Fleisch und Geflügel, Eier, Hülsenfrüchte (Bohnen und Erbsen), Sojaprodukte und Nüsse und Samen

-Ole, einschließlich solcher aus Pflanzen: Raps , Mais, Olive, Erdnuss, Färberdistel, Sojabohnen und Sonnenblumen.Öle sind auch natürlich in Nüssen, Samen, Meeresfrüchten, Oliven und Avocados vorhanden.

Außerdem werden Amerikaner dazu ermutigt:

-weniger als 10% der Kalorien pro Tag von zugesetzten Zucker (nicht mehr als 12 Teelöffel pro Tag) auf einer 2 000-Kalorien-Diät). Dazu gehören Zucker und Sirupe, die Lebensmitteln oder Getränken bei der Verarbeitung oder Zubereitung zugesetzt werden. Dies schließt natürlich vorkommende Zucker, wie solche, die als Teil von Milch und Früchten konsumiert werden, nicht ein.

- Weniger als 10% der Kalorien pro Tag aus gesättigten Fetten. Das Nährwertkennzeichen kann verwendet werden, um nach gesättigten Fetten zu suchen. Nahrungsmittel, die reich an gesättigten Fettsäuren sind, umfassen Butter, Vollmilch, Fleisch, das nicht als mager gekennzeichnet ist, und tropische Öle wie Kokosnuss- und Palmöl.

-weniger als 2, 300 mg Natrium pro Tag für Menschen über 14 Jahren und weniger für die jüngeren. Das Nutrition Facts-Label ist ein hilfreiches Tool zur Überprüfung von Natrium, insbesondere in verarbeiteten Lebensmitteln wie Pizza, Pasta, Soßen und Suppen.