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South Beach Diät-Gluten-Lösung: Phase 1

Was kann ich Essen?

Wenn Sie neu bei der South Beach Diät-Gluten-Lösung sind, sehen Sie sich die Einführung in die Welt der Glutensensitivität an und nehmen Sie das Quiz, um zu sehen, ob Gluten nicht mit Ihnen übereinstimmt. Sobald Sie festgestellt haben, Gluten ist etwas besser zu vermeiden, können Sie Ihre Ernährung in zwei Phasen ändern. So funktioniert Phase 1:

In dieser Phase essen Sie unbegrenzt viel Gemüse, gesundes mageres Eiweiß und gute ungesättigte Fette. Was Sie nicht essen werden: Stärken (Brot, Nudeln, Reis), mit oder ohne Gluten oder Zucker, einschließlich Früchte und Fruchtsäfte. Während Brot, Nudeln, Pizza und Obst auf den ersten Blick wie eine Not erscheinen können, stellen die meisten Leute fest, dass ihr Verlangen nach nur ein paar Tagen nachlässt; Am Ende von 2 Wochen betteln sie darum, für immer in Phase 1 zu bleiben, nicht nur, weil sie an Gewicht verloren haben, sondern auch, weil sie nicht länger Blähungen, Hirnnebel oder Verdauungsstörungen haben.

Angepasst von Die South Beach Diät Gluten Lösung von Arthur Agatston, MD. © Arthur Agatston, 2013. Für weitere Informationen klicken Sie hier.

Zu ​​vermeidende Lebensmittel: Protein

Rindfleisch

  • Brisket
  • Jerky (außer hausgemacht ohne Zucker)
  • Leber
  • Prime rib
  • Rippensteak
  • Rocksteak

Fisch

  • Surimi (Krebsimitat) )

Schweinefleisch

  • Bacon (ausgenommen glutenfreies Canadian)
  • Schinken (Honig gebacken, geheilt und Ahorn gehärtet)
  • Schwarten

Geflügel

  • Huhn, dunkles Fleisch (Flügel, Beine und Schenkel)
  • Entenbeine
  • Gans
  • Truthahn, dunkles Fleisch (Flügel, Beine und Schenkel)

Kalbfleisch

  • Brust

Vegetarische Fleischalternativen: Die meisten vegetarischen Burger und viele Fleischersatzstoffe enthalten Gluten in irgendeiner Form. Sofern ein Produkt nicht speziell als glutenfrei gekennzeichnet ist, vermeiden Sie folgendes:

  • Seitan
  • Sojaschrot
  • Sojaburger
  • Sojahuhn (unbraten)
  • Sojabohnen (natur oder gewürzt)
  • Soy hot Hunde
  • Soja-Wurstpastetchen und Links
  • Tofu mit Gewürzen aus Sojasauce oder anderen glutenhaltigen Zutaten

Käse

  • Amerikanisch (Schmelzkäse); kann Gluten enthalten
  • Blau, wie Roquefort, Stilton und Gorgonzola (manchmal mit Gluten gezüchteten Schimmelpilzen)
  • Vollfettkäse

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Zu ​​vermeidende Lebensmittel: Milchprodukte und Molkereiprodukte
  • Eiscreme (alle Arten)
  • Milch (2% oder ganz)
  • Sojamilch mit mehr als 4 g Fett pro 8 Unzen Portion
  • Joghurt (Vollfett und künstlich gesüßt oder fettarm)
  • Joghurt, tiefgefroren

Zu ​​vermeidende Lebensmittel: Obst
  • Vermeiden Sie alle Früchte und Fruchtsäfte in Phase 1.

Zu ​​vermeidende Lebensmittel : Gemüse
  • Rüben
  • Calabaza
  • Karotten
  • Cassava
  • Mais
  • Pastinaken
  • Erbsen, grün
  • Kartoffeln, Instant
  • Kartoffeln, süß
  • Kartoffeln, weiß
  • Kürbis
  • Kürbis, Winter
  • Taro
  • Rüben (Wurzel)
  • Yamswurzeln

Zu ​​vermeidende Lebensmittel: Stärken

Vermeiden Sie alle stärkehaltigen Lebensmittel in Phase 1, einschließlich glutenfrei.

  • Brot (alle Arten)
  • Getreide (alle Arten)
  • Croutons (alle Arten)
  • Matze
  • Haferflocken
  • Teigwaren (alle Arten)
  • Gebäck und Backwaren (alle Arten )
  • Reis (alle Arten)

Zu ​​vermeidende Lebensmittel: Fette / Öle
  • Butter
  • Hydrierte oder teilhydrierte Öle
  • Festgemüsefett oder Schmalz

Zu ​​vermeidende Lebensmittel: Würzmittel
  • Barbecuesoße (mit Zucker)
  • Cocktailsauce (mit Zucker)
  • Honig
  • Honigsenf
  • Marmeladen und Gelees (mit Zucker)
  • Ketchup (mit Zucker)
  • Malzessig
  • Ahornsirup und andere Sirupe (mit Zucker)
  • Miso
  • Sojasauce
  • Teriyaki-Sauce

Zu ​​vermeidende Lebensmittel: Getränke
  • Alkohol (alle Arten, einschließlich Wein und helles Bier)
  • Karottensaft
  • Kaffee, Aromastoffe und Kaffeeersatzstoffe, z. B. Zichorienmischungen, die oft Gluten enthalten
  • Fruchtsaft (alle Sorten)
  • Kefir (Vollfett und aromatisiert)
  • Milch (2% oder ganz)
  • Getränkemischungen mit Zuckerzusatz
  • Soda und andere zuckerhaltige Getränke
  • Sojamilch mit mehr als 4 g Fett pro 8 Unzen Portion
  • Teemischungen mit Gerstenmalz hinzugefügt

Menüplan für Phase 1

Frühstück

  • 6 Unzen natriumarmer Tomatensaft
  • Pochiertes Ei und geräucherter Lachs auf sautiertem Spinat
  • Kaffee oder Tee

Vormittagsjause

  • Puten-Schweizer Käse-Roll-up

Mittagessen

  • 1 c glutenfreie Tomatensuppe
  • Gehackter Salat mit Thunfisch und weißen Bohnen (6 oz leichter Thunfisch; gehacktes Gemüse; 1/2 Tasse Dosen glutenfreie weiße Bohnen; 1/3 Tasse gewürfelte Avocado auf gehacktem Römersalat)

Nachmittagssnack

  • Pflaumentomatenhälften mit 1 oz glutenfreien, fettarmen Truthahn-Peperoni-Scheiben, die in der Mikrowelle knusprig gemacht werden

Abendessen

  • Rotisserie Hähnchen auf dem Bett von gemischten Grüns mit bis zu 1/4 Tasse gerösteten Pistazien
  • 2 EL glutenfreie Dressing
  • Geröstete Artischockenherzen (mit Olivenöl, Meersalz und schwarzem Pfeffer und bei 350 ° F gebacken bis knusprig gebacken)

Dessert

  • 1/2 Tasse fettfreier griechischer Joghurt mit einem Schuss reinem Mandelextrakt und einer Prise Mönchfruchtextrakt

Gehen Sie mit der South Beach Diätglutenlösungsphase 2 in die nächste Phase.