Essen

Super Erdbeeren!

Diese köstlichen, Antioxidans-reichen Früchte haben die Energie, Blutzucker zu senken und machen sie eine besonders süße Festlichkeit, wenn Sie oder Diabetiker sind versuchen abzunehmen.

So kaufen Sie

Wählen Sie duftende Beeren, die von den Spitzen bis zu den Spitzen rot sind, da sie nach der Ernte nicht weiter reifen. Kaufen Sie Bio: Erdbeeren sind häufiger als die meisten Früchte mit Pestizidrückständen. (Überprüfen Sie diese anderen Früchte und Gemüse, um immer organisch zu kaufen.)

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Wie zu speichern

Im Kühlschrank aufbewahren. Spülen Sie sie nicht ab oder entfernen Sie die grünen Spitzen, bis sie gebrauchsfertig sind.

Schnell-Erdbeermarmelade

Zubereitungszeit : 50 Minuten

Ergibt 2 Tassen

1. Hull und hacken 1 lb Erdbeeren. In die Schüssel geben und grob mit der Gabel oder dem Pürierstab pürieren.

2. 2 EL frischen Zitronensaft und Chiasamen und 1 Esslöffel Honig unterrühren.

3. Bedecken und bis zur Einstellung kühlen, ca. 45 Minuten. Kühl aufbewahren und innerhalb von 2 Wochen verwenden.

Ernährung (pro Essl.) 11 cal, 0 g pro, 2 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 1 g Zucker, 0,5 g Fett, 0 g Fett, 0 mg Natrium

Erdbeerpuddingkuchen

Zubereitungszeit : 50 Minuten

Für 8

1. Ofen auf 375 ° F erhitzen. Eine flache (1 ½ ") Auflaufform (2 qt) mit Backspray beschichten. Hullen und in Scheiben schneiden ½ lb Erdbeeren. In Schale arrangieren.

2. 4 lg Eier schlagen und ⅓ Tasse Zucker auf niedrige, glatte 2 Minuten einrühren 1 Tasse 2% Milch, 3 EL Vollkornmehl, 1 TL Vanilleextrakt und Zitronenschale, ¼ TL Zimt und eine Prise Salz unterrühren, über Beeren gießen und backen, bis sie aufgebläht sind, und golden, 40 Minuten.Kühlen und stauben mit Puderzucker.

Ernährung (pro Portion) 114 cal, 5 g pro, 17 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 11 g Zucker, 3 g Fett, 1 g sat fat, 68 mg Natrium

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