Essen

Was ist dein liebstes gesundes Sandwich?

"Ich mag es scharf"

Die Kombination aus süß, feurig, fleischig und knackig macht dieses Sandwich zu einem Südostasiatische Erfahrung. Verteilen Sie eine dünne Schicht Mayo und einige superheiß vietnamesische Sriracha (rote Pfeffer-Knoblauch-Paste) auf einer gerösteten Sauerteig-Rolle. Dünne Gurkenscheiben und zerkleinerten Napa-Kohl zusammen mit Streifen gegrilltem Rindfleisch oder Hühnchen aufschichten. Mit gesüßtem Reisessig und einer Prise Nam-Pl-Fischsauce bestreuen. - David Feder, RD, Journalist für Nahrungsmittel und Ernährung

"Ich packe eine Pita"

Für ein einfaches und zufriedenstellendes Mittagessen mag ich Cherry-Tomaten-Hälften, frische Basilikumblätter, weiße Bohnen in Dosen, und Pinienkerne mit italienischer Vinaigrette und stopfen sie in eine Vollkornpita. - Dawn Jackson Blatner, RD, LDN, Sprecher der American Dietetic Association

"Ich zap a Burrito"

Hier ist ein schnelles, kalorienarmes Mittagessen: Streue schwarze Bohnen und zerfetztem Cheddar auf Vollkornbrot Tortilla. Mikrowelle für ein paar Sekunden, lassen Sie so lange sitzen, wie Sie Ihre Kinder davon abhalten können, dafür zu schreien, wickeln Sie es ein, und servieren Sie mit Salsa. - Amanda Neppl, Präventionsleser, West Des Moines, IA

"Ich gehe Cajun"

Verbreiten Sie Olivenöl Mayonnaise und kreolische Senf auf geröstetem Brot. Dann dünne Scheiben geröstete Paprika, rote Zwiebeln, Tomaten und Cajun-Geschmack Deli Roastbeef. (Ich mag natürlich Rouses.) Mit fettreduziertem Mozzarella bestreichen und grillen, bis der Käse schmilzt. Die Gewürze im Fleisch und im Senf geben diesem Sandwich einen "geraden vom Bayou" -Geschmack. - Neil "Nino" Thibodaux, Küchenchef und Kochlehrer, Rouses Markets, Thibodaux, LA

"I Wrap It Up"

Eine Packung mit dünn geschnittenem, gegrilltem Hähnchen mit Chipotle-Geschmack und geriebenem Salat füllen, Julienne Karotte, scharfe Mango Salsa, Minze und Julienne Gurke. Ich mag es, die Tortilla leicht zu grillen oder zu wickeln, bevor ich alle Zutaten aufrolle. Würzig, knusprig, lecker! - Michael Schlow, Küchenchef und Mitinhaber von Radius und Via Matta in Boston

"I Perk Up Pork"

Diese Idee kam von einem lokalen Deli. Ich mochte das Sandwich so sehr, dass ich es jetzt zu Hause mache. Auf zwei Scheiben Vollkornbrot oder einer Ciabatta-Rolle würzigen Honig-Senf verteilen. Schicht auf geschnittenem Schweinelende - es ist an der Feinkosttheke erhältlich, genau wie Schinken oder Truthahn. Spitze mit geschnittenen Äpfeln, ein paar Rosinen, eine Handvoll Frühlingsgemüse und die andere Scheibe Brot. Es ist so gutâ € | Ich will jetzt einen! - Jennifer Messimer, Vorbereitungsassistentin, Forschungsredakteurin

"Ich sauge am Mittag"

Da ich von zu Hause aus arbeite, ist es einfach für mich, ein heißes Sandwich zu machen.Ich warmes Öl in einer Pfanne, fügen Sie eine Prise Kurkuma und Kreuzkümmel, in Scheiben geschnittene Tomaten, etwas Zucchini oder Brokkoli, Kräuter und Salz und kochen, bis knusprig-zart. Dann verpacke ich alles in Pitabrot. - Ruta Kahate, indische Kochlehrerin und Autorin von 5 Gewürzen 50 Gerichte

"I Broil It"

Für eine fettärmere Variante des klassischen Reuben verwende ich geräucherten Feinkosttruthahn, fettreduzierten Mozzarella Käse und Sauerkraut, das zweimal gespült und gut abgelassen wurde. Die Zutaten auf eine Scheibe Vollkorntoast schichten und dann unter dem Grill bis zum Schmelzen erhitzen. Servieren mit offenem Gesicht. - Brenda J. Ponichtera, RD, Autor von schnellen und gesunden Rezepten und Ideen

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