Schönheit

Weiße Bohnen & Heirloom Tomato Bruschetta

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Das Besondere am Sommer ist, dass es uns frische, hochwertige Zutaten bringt, deren natürliche Farben und Aromen für sich sprechen. Das bedeutet weniger Kochen und mehr Zeit für den Sommerspaß! Diese super einfache weiße Bohnen und Erbstück Tomate Bruschetta von Maria von Bean A Foodie macht saisonale, bunte Tomaten zum leuchtenden Stern dieses Fleischlosen Montag Lieblings. Zu dieser Jahreszeit kommen diese saftigen Tomaten in einer Fülle von hellen, satten Farben und machen das Gericht nicht nur lecker, sondern auch optisch ansprechend! Weiße Bohnen geben dem Gericht eine proteinreiche Herzlichkeit, und duftendes Basilikum und salzig Ricotta Salata Käse runden alle Aromen ab. Erfrischend und sättigend wird dieses No-Frills-Sommer-Bruschetta in den letzten Augustwochen sicherlich zu Ihrem Lieblingsgericht.

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Zutaten:

  • 1 große Erbstücktomate, große Würfel
  • 1/4 Tasse geschnetzeltes Basilikum
  • 1/2 Tasse weiße Bohnen
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 EL Weißweinessig
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 3 EL natives Olivenöl Extra
  • 1/4 Tasse zerkleinerte Ricotta Salata
  • Geröstetes Ciabatta-Brot

Was zu tun ist:

  • Mischen Sie die Zutaten aus der Knoblauchzehe in einer kleinen Schüssel zu Pfeffer. Lassen Sie diese Mischung für ungefähr 5-10 Minuten sitzen. Dadurch kann der Knoblauch etwas "köcheln" und die Aromen werden etwas weicher und nicht so scharf.
  • Tomaten, Basilikum, weiße Bohnen, Olivenöl, Ricotta salata und Knoblauch zusammengeben. Geschmack und Einstellung für Gewürze.
  • Auf geröstetem Ciabatta servieren. Nieselregen auf extra Olivenöl, mehr Basilikum oder Käse zum Servieren!