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Warum Wissenschaftler Baby Poop in die Wurst packen

Gary Bryan / Getty Images

Ist dies der Vorläufer unserer ressourcenarmen Zukunft, ein Vorbote der Zivilisation, der eine Existenz auslöst? am Rande des Aussterbens, Essen, was auch immer natürliche Lebensmittel können unsere toxische Welt und Trinkwasser aus unseren Abfallbehandlungsanlagen zurückgefordert zu überleben? (Dieser letzte Teil ist übrigens schon Realität.)

Wissenschaftler in Spanien - ich bin einfach erbärmlich - experimentieren mit einer neuen Art von Functional Food, die fermentierte Würste mit Probiotika-Oh, jeez-aus Baby-Fäkalien Starter angebaut. Ja, das ist Baby-Mist-Sauerteig.

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Um ein wirksames probiotisches System zu sein, muss die Wurst Bakterien enthalten, die "gut an die fermentierte Wurstumgebung angepasst sind", so die Forscher, robust genug, um alle Arten von Verdauungssäuren zu ertragen, um das notwendige Ziel zu erreichen: den Magen. Das härteste Probiotikum, das die Wissenschaftler finden konnten? Lactobacillus -Stämme, isoliert aus Fäkalien, die aus Windeleimern geschabt wurden. Die Forscher fanden heraus, dass diese Lactobacilli-Stämme sowohl die harten Bedingungen im Magen-Darm-Trakt des Körpers als auch den Salzhärtungsprozess der Wurstherstellung überleben konnten - keine große Überraschung bei Letzteren, da diese Stämme im Grunde aus einer wurstähnlichen Umgebung, Darm umhüllt, stammten.

Dieses tiefgründige Stück Wissenschaft hat den Forschern den diesjährigen Ig Nobel Nutrition Prize eingebracht. Aber bedeutet das, dass Sie in der Lage sein werden, Wurst mit Baby Poop in Ihrem lokalen Feinkostgeschäft bald zu kaufen? Leider nicht, da das Essen wahrscheinlich für einige Zeit mit Regulierung gesichert sein wird (oder?). Aber als das funktionelle Essen nicht mehr da ist, sagte Studienautorin Margarita Garriga auf der Website von Vice Media's Munchies, dass die Wurst schmeckte "Fein! "Außerdem hatte ein" Expertengremium "keine Ahnung, ob sie regelmäßig alte Würstchen oder das Baby-Poop, den Darm umwickelten Herold unserer dystopischen Zukunft, aßen.